Кристина с пиле с чушки и кълнове от боб мунг
Неделя, 7 декември 2014 г.
Пиле с чушки и кълнове от боб мунг
Китайската храна ми се струва най-лесна за адаптиране към диетата на Дюкан, тъй като при нейното приготвяне се използва много малко масло и можете да комбинирате храни по ваш вкус. Можете да експериментирате с нови подправки и по-рядко използвани храни от домакините, като пресен джинджифил, джинджифил на прах, кълнове от боб мунг, соев сос, пипер от съчуан, гъби шийтаке, бамбукови издънки и дори пресни краставици. Храната се приготвя на силен огън и е готова много бързо, като единствените условия са да имате уок или висок и незалепващ тиган и да подготвите всички съставки, преди да започнете да готвите, т.е. да ги почистите/нарежете/остържете/смилате, за да той ги имаше под ръка.
Блогът публикува и някои вдъхновени от Китай рецепти, които ви каня да видите, може би ще мога да ви вдъхновя за следващото меню:
Говеждо с джинджифил и зелен лук
Пуй Макао
Пиле с гъби и джинджифил
Пиле с гъби и други зеленчуци, уок
Ориз карфиол с яйце и зелен лук
Тази рецепта е в съответствие с диетата на Дюкан - PL дни и диетата на Монтиняк - фаза I.
съставки:
- 1 кг горни бутчета пиле
- 2 средни лука
- 2 жълти чушки (използвах чушка и жълта поничка)
- 1 буркан кълнове от боб мунг
- 2 пресни краставици
- 2 супени лъжици сладък кетчуп без захар в състава
- 1 чаена лъжичка настъргана сол
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка джинджифил на прах
- 2 супени лъжици зехтин
Купих кълнове от боб мунг от Lidl и един буркан струва около 5 леи, но го намерих с отстъпка и струваше 1,99 леи (в зависимост от офертата за деня).
Както казах по-горе, аз бях първият, който приготви съставките. Почистих пилешките бутчета от кожата и костите и ги нарязах на ивици, нарязах лука на люспи, чушката и поничката, които нарязах на дълги ивици.
Втвърдих пилето в зехтина, поставен в незалепващ тиган с високи стени, на силен огън. Поръсих месото със сол и смлян черен пипер.
Обърнах месото от всички страни и го оставих на огъня само докато не смени цвета си и стане белезникав.
Извадих месото в купа и втвърдих нарязания на люспи лук в тиган.
Добавих и резенчетата пипер, когато лукът стана стъклен.
След като чушките омекнат, добавям джинджифиловия прах в тигана.
Дойде мой ред да добавя месото и лука.
Оставих ги да се сприятеляват за около 5 минути, след това добавих сладкия кетчуп и добре отцедените кълнове от боб мунг.
След още 5 минути изключих котлона и добавих тънко нарязаните краставици в тигана. Покрих тигана с капак и оставих храната да почине няколко минути, докато приготвих ястието.
Сервирахме храната гореща и много ни хареса ♥♥♥
Месото е крехко и добро, зеленчуците са хрупкави и вкусни, подправките се чувстват много добре. ♥♥♥