Кристали във виното (диаманти във виното) - Канадска агенция за инспекция на храните

Понякога във вашето вино можете да откриете малки парченца кристал, които може да сбъркате с малки парченца счупено стъкло. Те се наричат ​​винени диаманти, иначе известни като тартарати. Въпреки че могат да оставят лека зърнеста текстура на езика ви, те са безвредни и са безопасни за консумация.

кристали

На тази страница

Поява на винени диаманти

Винените диаманти са малки кристални отлагания, които се намират в някои вина. Те могат да възникнат, ако виното е изложено на температури под 4 ° C, когато калият и винената киселина, естествените продукти от гроздето, се свързват заедно, за да образуват кристал. Кристали се намират на дъното на бутилка с вино или на корк.

Много винари смятат наличието на диаманти за признак на високо качество, тъй като това означава, че виното не е преработено прекалено. Диамантите във виното не влияят на вкуса на виното.