Крем супа от копър

На първо място: нещо за копъра

Винаги съм изпитвал любопитство към копъра; какъв е вкусът му, как се приготвя, ако децата го приемат ... Прочетох нещо за него и разбира се има полезни свойства за организма. Той е донякъде подобен на копъра, но има по-сладък вкус и приятен аромат, използва се доста често в гръцката и италианската кухня.

Може да се консумира изцяло: луковицата, стъблото и семената, спомням си, че по едно време пиех чай от копър и беше, така да се каже, приемливо. Това е растение с много качества, разбира се, не започвам да ги пиша сега, искам да се огранича само до рецептата, в която съм го използвал, ако искате повече подробности можете да търсите и със сигурност ще бъдете изумени колко полезни свойства има.

Копърът може да се консумира както суров, така и варен, има леко сладък вкус, семената му могат да се използват като подправка в определени рецепти. Листата и стъблата му могат да се приготвят заедно с луковицата, за да се направи гарнитура или да се използват като основа за супи.

Направих същото, приготвих абсолютно вкусна крем супа, която сервирах с парченца пържен бекон и крутони.

Крем супа от копър е вкусно ястие, което се прави лесно и бързо, не мога да кажа, че прилича на определен вид супа, защото има специален вкус, леко сладък (направих го малко пикантен).

Можете да използвате зеленчуците, които харесвате, добавих допълнително тиквички към тези, които вече бяха в списъка.

Съставки за рецептата за крем супа от копър

• 1 луковица копър със стъбло и листа (приблизително 300g)
• 2 картофа
• 1 целина (използвах целина с листа)
• 1 малка глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 тиквичка
• 2 супени лъжици зехтин
• сол
• 1,2 л зеленчукова супа или вода в моя случай
• пресен пипер

• 100 г бекон
• крутони рецепта тук

Как се прави крем супа от копър?

Разрязваме луковицата копър наполовина и я почистваме от гръбначния стълб (тя има гръбначен стълб, подобен на зелето, но разбира се по-малък). Нарязваме лука на филийки, картофите и целината на парчета и почистваме чесъна.

Загрейте зехтина и запържете малко горните зеленчуци, след което добавете зеленчуковата супа или вода.

Можете също така да използвате пилешка супа или универсална вода и подправки (сега тя също съществува в органична форма, много по-здравословна от класическия зеленчук).

Оставете да ври 10 минути и след това добавете измитите тиквички и нарежете на по-големи парчета, аз го оставих с кората.

Оставете да ври с капак, докато всички зеленчуци се сварят, след това прецедете горещата супа и смесете сварените зеленчуци с вертикалния пасатор, добавяйки горещата супа, докато достигне желаната консистенция.

Ако искате можете да добавите 100 мл сметана за готвене.

Подправете със сол, ако е необходимо и прясно смлян пипер.

Отделно запържете бекона, нарязан на тънки филийки, за да украсите крем супата.

Сервираме гореща крем супа от копър с бекон и крутони.

За ежедневни препоръки за рецепти можете също да ме намерите на страницата във Facebook, в Youtube и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следите. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за обмен на рецепти и опит в кухнята.

---