Крем супа от карфиол - кулинарни рецепти от Teo; s Кухня
От 8 март всички заслужаваме нещо специално ... затова исках да ям специална супа, мека, деликатна, готина ... затова направих крем от супа от карфиол. За пръв път го правя, но отсега нататък той ще стане постоянен в менюто, защото беше наистина добър!
За кремообразна супа се нуждаем от:
- 1 карфиол
- 2 картофени чипса
- 1 морков
- 1 гули
- 1 голяма глава лук
- малко масло
- 1 супена лъжица брашно
- буркан заквасена сметана (300 гр)
- 2 яйца
- сол
- Вегета
- зелени (магданоз, опашки от целина)
В тенджера с вода, сол и малко вегета сварете: картофи на кубчета, накълцана гулия, нарязани моркови, карфиол, разгънат на гроздове. Когато заврят, прецедете зеленчуците и задръжте яхнията, в която са се варили. Предаваме зеленчуците с пасатор (или с миксера, или с това, което имате под ръка).
Сложете малко олио в тенджера, загрейте ситно нарязания лук. Когато лукът се бутилира, добавете брашно, разбъркайте малко и добавете зеленчуковото пюре. Разбъркайте добре, добре, изсипете около 1 литър зеленчукова супа (в зависимост от това колко дебела искаме да бъде супата). Добавяме солена супа, зеленчуци. Залейте супата със заквасена сметана, смесена с 2 жълтъка. Хомогенизирайте добре и ... ВЕЛИКО ЖЕЛАНИЕ.
ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН, 8 МАРТ, НА ВСИЧКИ ДОМАКИНСТВА, КОИТО МЕ ЧЕТАТ И МОМИЧЕТА В МОЯТ СПИСЪК, КОЙТО ПОСЕЩАВАМ ЕЖЕДНЕВНО 🙂