Крем супа от карфиол, изпечена с куркума - Храна, обвинявайте

Някой иска ли супа от карфиол? Хммм ...

Карфиолът вероятно не е вашият любим зеленчук. Моята със сигурност не е така. Имах няколко неуспешни експеримента с нея, но се радвам, че не се отказах и й дадох нов шанс. Заслужен!

Казвам, че е добре да се възползвате от пресен карфиол и да се насладите на специална крем супа!

Знаете ли начина ми на тестване дали една рецепта е вкусна? Моето семейство. Вече не разчитам единствено на вкусовете си. Това е така, защото стигнах до извода, че вкусовете ми са се променили. Но семейството ми, съпругът и дъщеря ми, продължават да се хранят нормално. Вкъщи готвя едно и също за всички, но на работа и в детската градина се хранят както обикновено. Ако оценяват рецепта, която правя, знам, че е за блогове. И не си мислете, че са ядящи и харесват нещо! Няма начин! Така че можете да опитате рецептата с увереност! Изпробвано е 😬

Когато избирате карфиол, трябва да внимавате да няма петна, цветята са силни, а листата зелени и свежи. Добре е да го съхранявате в хладилника, докато го приготвите. Карфиолът е свързан с броколи и зеле и носи важни хранителни вещества. Той е много богат на фибри, омега 3, витамин С, калций, витамин К, фолиева киселина и витамин В6. Той е с ниско съдържание на въглехидрати и калории, така че е идеален, ако искате да отслабнете.

За тази рецепта използвах голям карфиол, почти килограм, закупен от пазара. Комбинирах го с моркови, чесън и куркума за допълнителен вкус. Вместо вода слагам костна супа (рецептата е тук), но можете да използвате и зеленчукова супа, за да я направите веганска. Сервирах го с напукани бисквити от лешниково брашно (рецептата не ми принадлежи) и хрупкави парчета чист бекон, без добавки. Вкусен! Рецепта отдолу 👇

Ако харесвате крем супи, препоръчвам и тези:

---