Крем от тиквички и броколи - Храна и рецепти - Рецепти - Удоволствия от жените днес
Тиквичките трябва да са тъмнозелени със светлозелени петна. Има малка бодлива корона и гумена кожа. До зелените тиквички има и жълти сортове. Прясна тиквичка трябва да е твърда. Плодът дава малко под лек натиск на пръста.
Тиквичките не трябва да се съхраняват в хладилник; избата е по-подходяща.
Тиквичките могат да се приготвят по много начини. Може да се комбинира с патладжан в южен рататуй. Можете също да го напълните с хаш и да го поднесете на скара.
Лукът принадлежи към семейството на луковичните растения. Има голямо разнообразие от видове и размери лук: от бебешки лук или малък бял лук до голям жълт лук. Можем да споменем и люспи, лук шалот, червен лук или италиански лук.
Лукът може да се намери в търговията целогодишно. Продава се или на едро, или в нето. Когато купувате, уверете се, че лукът е сух и твърд. Лукът трябва да остане със зелени издънки, мокри петна или подутини. Съхраняван на хладно, тъмно и сухо място, лукът може да се съхранява няколко седмици.
Малко от рецептите не включват лук. Често е дори първата съставка, която използваме. Твърдият край на коренчето трябва да бъде отрязан, за да се избегнат твърде горчиви или твърди парчета. Лукът е зеленчук, който предлага широки възможности. Често използван като подправка, той се цени и като цял зеленчук. По този начин можем да служим като гарнитура от сотиран и глазиран бебешки лук. Хранителна стойност на 100 g
Маслото отдавна се смята за луксозен артикул. В момента той присъства на всички маси и се използва в най-добрите кухни. Маслото се състои от удебелени мазнини от мляко или сметана, които се събират по време на разбъркване. Тези мазнини се смесват с добавяне на сол или не. Има два различни вида масло: земеделско масло и млечно масло. Фермерското масло се произвежда само от млекопроизводителя. Приготвя се със сметаната от сурово мляко. Млечното масло се приготвя индустриално с пастьоризирана сметана. Освен тези видове домашно масло има и различни чужди масла.