Кратко въведение в кетогенната диета; Личният блог на Кристи Влад
За да не се обърквам твърде много в науката, ще се опитам да опростя максимално - за да бъде разбран от всички.
Храната се състои от макронутриенти и микроелементи. Трите основни категории макронутриенти са въглехидратите (въглехидрати/захари), протеини и липиди (мазнини). Микронутриентите се състоят от витамини, минерали и елементи.
За енергия клетките на тялото (като цяло) извличат енергията си от въглехидрати и/или липиди. В някои случаи протеините допринасят за енергийния метаболизъм чрез процеса на глюконеогенеза и др. Но това сега не ни интересува
Първи стъпки в кето диетата
Обикновено чрез нормална диета (както обикновеният човек се храни) основният източник на клетъчна енергия идва от въглехидратите (нищо лошо в това). Примери за храни, богати на въглехидрати: зърнени храни и сродни продукти - хляб, тестени изделия и др., Ориз, боб, картофи, голяма част от плодовете и др.
Това означава, че повечето клетки в тялото използват въглехидрати, предимно от диетата, за да осигурят енергията, необходима за метаболитните процеси на дневен ред.
Подчертавам „предимно“, защото бихме могли да кажем, че въглехидратите или въглехидратите не осигуряват 100% енергия, а по-малък дял, но по-голямата част. По принцип енергията се осигурява от комбинация от въглехидрати и липиди от храната и други ендогенни източници и от собствените тъкани (мазнини например).
Казах, че това се случва при нормална диета, когато тялото може да получи достатъчно енергия от въглехидратите. Ако това не е възможно, когато драстично намалите приема на въглехидрати или не ядете нищо (на гладно с вода), тялото трябва да прибегне до други методи за енергийно снабдяване.
Бих се съсредоточил повече върху това, което се случва с метаболизма на мозъка (мозъка), но мисля, че това ще бъде предмет на други публикации.
Така че, когато драстично намалим приема на въглехидрати, тялото използва другия голям източник на енергия, липиди или мазнини.
Когато тялото приема енергията си предимно от липиди (храна или мастна тъкан) и метаболитни продукти, получени от липиди (кетонни тела), ние казваме, че то е в състояние на кетоза (кетоза). Така че, можем да кажем, че кетогенната диета е тази, която индуцира и поддържа състоянието на кетоза.
Разпространява се и погрешно се насърчава, че трябва да се отдадете на мазнини, за да сте на кето диета.
Това не е правилно от простия факт, че ако постиш (не ядеш нищо и пиеш само вода) и ако имаш достатъчно енергия, съхранявана в мастната тъкан (а най-пригодните от нас имат достатъчно енергия), тялото ще влезе в състояние на кетоза след около 16 -24 часа, интервал, в който гликогенната енергия се метаболизира (чернодробни и мускулни отлагания на въглехидрати) предимно.
За съвет относно кетогенната диета, периодичното гладуване и продължителното гладуване, пишете ми тук.
И така, ключова идея е, че кетогенната диета е диета, която насърчава състоянието на кетоза (образуването на кетонни тела) и състоянието на кетоза е строго зависимо от ограничаването на въглехидратите, а не от консумацията на мазнини.
Тогава кетонните тела ще осигурят енергията, необходима на повечето клетки в тялото; и може би най-важният аспект, те ще поемат кормилото на мозъка, осигурявайки около 60-70% от необходимата дневна енергия, останалото ще се осигури от въглехидрати (образувани в организма - глюконеогенеза и други процеси) и други метаболитни субстрати.
Добре, започвам да го удължавам малко ...
Можете да наддавате на тегло с кето?
Разбира се, напълнете - много е лесно.
Как да отслабнете с кето диета?
Както при всяка друга диета, чрез ограничаване на калориите.
Тогава какви биха били предимствата?
Тези, които изпитах: драстично намаляване на глада (почти несъществуващ глад, но удоволствието от яденето остава), умствена яснота и постоянна енергичност (енергия) през целия ден (това след дълъг период на адаптация, при който кето диетата се спазва стриктно ден).
Но недостатъците?
Премахването на категория макронутриенти (въглехидрати) може да бъде несъвместимо с начина на живот на много хора.
Също тук бих могъл да кажа, че има цяла практическа философия на кето рецептите, която имитира определени храни, богати на въглехидрати: тестени изделия от различни растения/влакна вместо пшеница, хляб с нисковъглехидратно брашно (кокос, бадеми, псилиум и др.), кето торти, някои пържени картофи в стила на пържени картофи (целина, например).
Така че ‘ограничението’ може да бъде самоналожено, а не реално, защото кето диетата може да бъде много разнообразна по отношение на кулинарните възможности.
Ако кето диетата не е формулирана правилно, това може да доведе до определени дефицити в организма. Така че, ако искате да опитате, уверете се, че получавате достатъчно информация от повече от 3 информационни източника.
Кето включва усилия, поне в началото, докато се запознаете с диетата: активно да следите съдържанието на въглехидрати във всяка храна, за да видите дали сте в състояние на кетоза (чрез тестове на урина или кръвен тест с устройство, подобно на глюкомера - и двете може да се направи у дома). Ако искате да отслабнете, трябва също така да следите колко калории консумирате дневно.
Заслужи?
За мен да, в определени ситуации, но и за дълго време.
Ще има предимства и недостатъци. Но целта на тази публикация беше чисто уводна, аз я опростих до крайност и пропуснах много важни понятия, но ще се върна към тях и ще ги детайлизирам в следващите публикации. И така, разтегнах се повече, отколкото първоначално възнамерявах ...
Подобни публикации
3 отговора на „Кратко въведение в кетогенната диета“
Мисля, че постигнахте много добра информация за всеки начинаещ в кето.
Струва ми се, че въпросът с избора на количеството мазнини е определящ в кето диетата. Като се има предвид факта, че въглехидратите са ограничени, те трябва да бъдат заменени с нещо друго, в този случай мазнини, поне докато се изпълни необходимия основен метаболизъм. Но както казахте, консумацията на енергия от излишните мазнини води до надвишаване на калорийните нужди и оттам идва наддаването на тегло.
Добрата част за кето, от моя собствен опит, е, че мазнините и протеините са по-засищащи и се чувствате много по-лесно, когато трябва да ядете и кога да спрете. Дори не се чувствах лишен от храна или енергия при 1200 ккал на ден с кето. Това е в идеята, че извън кетото консумирам около 1600-1700 ккал. Това е една от основните причини да харесвам тази диета и фактът, че храната, която ям, е пълна с хранителни вещества.
Също така експериментирах едновременно с много нискокалорична диета на кето и нямах проблеми, с изключение на някои неудобства, причинени от ниска концентрация на трийодтиронин, като усещането за студ и студени крайници. Някои животински храни наистина са много богати на хранителни вещества, като органи, сухожилия (настинки), яйца и т.н.