Има ли храни, които са табу за малките деца? Здравословни в живота

Кърмачетата научават все повече храни с течение на времето. С прехода от бисквит към семейна вечеря изборът е още по-голям. Могат ли малчуганите вече да ядат всичко или определени храни да не са в менюто за тях?

Малките деца могат да се хранят почти като големите. При избора на храна за тях важат същите препоръки, както и за балансираното семейно хранене: изобилие от растителни храни и напитки, умерено животински храни и щадящи мазнини и сладкиши. Има само няколко храни, които малките деца все още не трябва да ядат, препоръчва мрежата Gesund ins Leben: Малки храни или парчета храна - с размерите на фъстъци - и сурови животински храни.

Малки парченца лесно попадат „в грешното гърло“

Малките деца обичат да слагат всичко в устата си, да говорят, докато дъвчат, а дъвкателната им способност все още е силно ограничена от липсата на кътници [1, 2]. Следователно те имат по-висок риск от аспирация: чужди тела по-често попадат в дихателните им пътища. Ако това пречи на горните дихателни пътища, съществува остър риск от задушаване. Ако чуждото тяло попадне по-навътре в бронхите или дълбоко в белите дробове, това може да доведе до силно възпаление там.

Малките деца могат лесно да се задавят с тези храни:

  • ядки
  • Семена
  • малки плодове
  • пълно грозде със семена
  • бобови растения
  • сурови кореноплодни зеленчуци (цели или на парчета)
  • Риба с кости
  • големи парчета месо
  • твърди таблетки за смучене дъвка. [2, 3]

На практика е показано, че малките деца напр. По-добре да накарате цялата ябълка да "гризе", отколкото малки парченца, с които могат да се задавят.

Сурови животински храни - не благодаря!

При деца до 5-годишна възраст хигиената е особено важна при приготвянето на храна от животински произход, тъй като имунната им защита все още не е напълно развита [4]. Следователно хранителните инфекции могат да имат сериозни последици.

В суровите животински храни патогени като Salmonella, Campylobacter, Yersinia и ентерохеморагична Escherichia coli (EHEC) се срещат в големи количества. Те са най-често отговорни за хранителни инфекции в ранна детска възраст [5, 6]. Ето защо малките деца не трябва да ядат тези храни. Всеки, който все още помни препоръката „без сурови животински храни“ от бременността, вече може да прилага същите правила за своето дете.

Това са храните, които малките деца не трябва да ядат:

  • Мляко, сирене и продукти от тях с етикет "сурово мляко" или "направено със сурово мляко",
  • сурово месо (напр. Mett или Hackepeter), суров колбас (напр. салам, чаена наденица или cervelatwurst), сурова риба и сурови морски дарове (напр. суши) и
  • сурови яйца и ястия, приготвени от тях, които не са загряти (например домашен мус под шоколад или майонеза).

Добре затоплени, всички имат добър вкус!

Суровите животински храни като месо, риба и яйца трябва да бъдат достатъчно нагрявани преди консумация. Достатъчно означава, че те се нагряват вътре в продължение на поне 2 минути до 70 ° C или повече. Краткото кипене или нагряването в микровълнова фурна може да не са достатъчни. Растителните храни също могат да съдържат вредни микроби. Кълновете са идентифицирани като причина за понякога животозастрашаващи EHEC инфекции [7], а замразените плодове са идентифицирани като причина за заболявания с норовируси и вируси на хепатит [8]. Следователно тези храни също трябва да бъдат достатъчно нагрявани чрез варене или пържене преди консумация.

Разнообразие - да, моля!

Това оставя голямо разнообразие от храни за малки деца, които те могат да опознаят и да ядат с всичките си сетива. Разнообразието и разнообразието в храненето допринасят за удоволствието и развитието на здравословни хранителни навици и осигуряват на малките деца важни хранителни вещества.

Мрежа Здравословен живот | Статус: 13 април 2016 г.

продължавай да четеш

табу

Консултантски стандарт

Брошура - Диета и упражнения при малки деца - препоръки за действие

Балансираната, подходяща за възрастта диета и много упражнения са важни за развитието и благосъстоянието на малките деца. Какво означава точно? Специалното издание обобщава настоящите препоръки за действие за деца от 1 до 3 години. Повече ▼.

литература

[1] Brkic F, Umihanic S (2007) Трахеобронхиални чужди тела при деца. Опит в ORL клиника Тузла, 1954–2004. Int J Pediatr Otorhinolaryngol 71: 909-915

[2] Gregori D, Salerni L, Scarinzi C et al (2008) Чужди тела в горните дихателни пътища, причиняващи усложнения и изискващи хоспитализация при деца на възраст 0-14 години: резултати от проучването ESFBI. Eur Arch Otorhinolaryngol 265: 971-978

[3] Benjamin SE (2012) Правенето на храната здравословна и безопасна за децата: как да се отговори на грижите за нашите деца: национални стандарти за здраве и безопасност; насоки за програми за ранна грижа и образование. Националният институт за обучение на здравни консултанти за грижи за деца, Chapel Hill/NC

[4] Федерален институт за оценка на риска (2015) Безопасно хранене. Особено чувствителни групи от хора в общинските съоръжения

[6] Федерален институт за оценка на риска (2012) Hackepeter и raw Mett не са за малки деца! Прес съобщение на BfR 11/2012 от 12 март 2012 г.

[7] Институт Робърт Кох (2012) Инфекциозен епидемиологичен годишник на докладваните болести за 2011 г. RKI, Берлин

[8] Институт Робърт Кох (2012) Голямо огнище на гастроентерит поради партида замразени ягоди, замърсени с норовируси в детски заведения и училища в Източна Германия, 09-10/2012. Епидемиол бик 41