Краставица raita; Био; съвместно

Raita е индийски сос, приготвен с кисело мляко и зеленчуци - краставица или морков, като акомпанимент за бириани или ястия в пикантен сос (къри, масала).

• 2 средни краставици
• 1 скилидка чесън
• 1 малка глава лук
• 1 гръцко кисело мляко
• 1/2 чаена лъжичка кимион или няколко стръка кориандър
• 1 скилидка чесън или зелен лук
• по желание няколко капки Табаско
• сол и черен пипер

Ако краставиците имат горчива кожа, обелете ги, ако не, просто ги измийте добре, настържете ги и ги оставете да се отцедят за 15 минути.

Нарежете лука и чесъна на ситно, след което смесете с киселото мляко, билките и подправките. Накрая добавете настърганите краставици и оставете да се охладят малко. Украсете с няколко листа от кориандър или смлян кимион и червен пипер!

Съвършенство като сос, но и като предястие, с малко хляб!

Фондация Карфур и Карфур Румъния са стратегически партньори на сдружението Семинари без граници в развитието на фермата bio & co от самото начало. Благодарни сме за усилията им да поддържат здравословна, вкусна и качествена диета и им благодарим за приноса в развитието на агроекологията.

---