Кралството на гъските General Food
На гористите склонове на Haut Agenais, между бастидите Монфланкин и Монпазие, Кристин Даулан Помие развъжда гъски и патици на открито. На курс, добре проследен от естествени живи плетове, фермерът споделя с нас своята страст и открива своята професия, "която зачита както околната среда, така и животните и гарантира качеството на добрите местни продукти".
„Тук гъската е царица“ веднага обявява един от първите знаци, които пресичат пътеката на Дискавъри. Снабдена с малка листовка, 45-минутната разходка обещава да бъде забавна и много полезна: маси за наблюдение, гатанки и други „ръка в чантата“. Кристин Даулан Помиер си представи игра с гъски в естествен размер във фермата си. В далечината, в центъра на обширна поляна от треви, която мирише на дива мента, стадо гъски се разхожда в тесни редици в радостно съскане. „Преди всичко забравете клишетата. Гъските са много готини птици, далеч не са агресивни и зли същества. Това е стадно животно със стаден инстинкт, любопитно и много общително, което лесно се опитомява. Това е чудесно, когато трябва да водите групата от едно място на друго ", казва Кристин, която е станала управител на ферма и специалист в Anatidae.
В друг живот Кристин е била химик в CNRS, след няколко години като изследовател. „Беше преди 16 години. Бях на 32 години. Съпругът ми пое инициативата да се насочи към земеделието. Той беше обучен и в крайна сметка аз се озовах на мястото си в операцията. Прави се така. Съвсем естествено. " Когато двойката купи тази ферма от 18-ти век, която беше изоставена в продължение на двадесет години, ги очакваха големи ремонти: жилищна къща, плевни, пещ за тютюн, огради, живи плетове и гъсталаци, всичко трябваше да се направи. Днес, върху 17 хектара от имота, 8,5 хектара ливади и ниви със зърнени култури са специално разработени около сградите за благосъстоянието на домашните птици. Сега в старата плевня има закрит парк за гъски, зона за насилствено хранене и лаборатория за преработка на Кристин.
От овце до птици
Първоначално двойката мислеше да се занимава с овцевъдство, но в крайна сметка избра да отглежда гъски и патици. „Един ден съседите ни напомниха, че патицата винаги е била част от земеделския пейзаж на Лот и Гарона, преди да изчезне. По това време, когато имаше лоши реколти, продажбата на гъши дроб и конфити даваше възможност за внасяне на пари в края на годината. Те ни осигуриха първите осем гъски и след това ни научиха на техниката на традиционното насилствено хранене. На следващата година пристигнаха първите ни партиди гусенчета. Погледнато назад, това беше правилният избор, защото нашите гъски са перфектно адаптирани към тези хълмисти земи. "