Кралска сьомга - произход, витамини, употреба, факти

Съдържание Кралска сьомга

Популярни продукти от нашия магазин

Кралската сьомга е един от най-популярните видове сьомга.
Неговото значение и употреба днес се връща към индианците Chinook.
Наричаха го и Чинук.
Сьомгата живее в тихи води няколко години, след което се хвърля на хайвера си в реки.
След като е пораснал, се сервира с различни гарнитури във всички части на Германия.

употреба

Преглед на витамините кралска сьомга

Кралска сьомга - витамини и хранителни вещества

Този вид сьомга се различава незначително от останалите видове риби по отношение на съставките си. Всички риби съдържат вода, протеини и мазнини. В показаните видове сьомга се намират следните минерали:

  • калций
  • желязо
  • магнезий
  • фосфор
  • калий
  • натрий
  • цинк

Калий, фосфор и натрий присъстват във високи количества. Витамините също се намират в ниски до високи количества. Във възходящ ред на количественото им разпределение витамините К, В-6, В-12 и Е са ниски. Витамините А, С и D са много силни.

Използване на кралска сьомга в кухнята

Този вид сьомга се съчетава особено добре със салати. Мнозина харесват сьомгата гореща и я сервират с картофи с билков сос тартар, чесън или с картофена салата. Вкусен е и с паста. Талиатели са особено добри със сьомга. Рядко се използва в рибена супа или се сервира като пастет с хляб.

Факти за сьомгата

Този вид сьомга първоначално идва от Америка. По някое време обаче той е попаднал в немските реки и е открит за първи път в Майн. Рибата живее главно в морето и основно идва от Тихия океан. Когато обаче е готов за хвърляне на хайвера, той винаги отива в прясна вода.

  • Популярността му донесе на науката обширни познания за нейната анатомия, еволюция и поведение - все още неизвестни от други риби.

подувам

USDA: Риба, сьомга, Атлантик, отглеждани в стопанства, сурова връзка
Lelek, Anton/Buhse, Günter: Риба от Рейн: - тогава и сега - Връзка