Кралска пилешка гърда Силвия Гастро Ангел

гърда

От понякога малко скучните, но за много, включително и за мен, любими пилешки гърди, исках да направя нещо специално. Хрупкави чушки, праз лук, натрий и мъничък коняк извикват приятно рагу за ястието. Ако искате да направите сочен и необичаен деликатес от пилешки гърди, опитайте моята рецепта:Съставки за 4 човека:

  • 1 кг филе от пилешки гърди
  • 10 dkg масло
  • 1 кичур праз
  • 1 малка глава кальраби
  • 1 червена и 1 жълта чушка
  • сол и черен пипер на вкус
  • 2 дл сметана за готвене
  • 2 жълтъка
  • 1 чаена лъжичка брашно или ядливо нишесте
  • приблизително 3 cl коняк