Крак на; Перфектна агнешка рецепта и съвети - Основи - Слънчев обяд

Това агнешко бутче печено е абсолютно прекрасно, крехко месо, вкусна кора. Запазва се добре и е още по-добър на следващия ден. Това е различен метод, по-професионален, но много лесен и достъпен, просто трябва да го направите предварително, за да мариновате месото. Затова ви давам рецепта и трите ключа, които го правят успешен.

крак

Ще ми кажете, че трябваше да ви предложа тази статия по Великден .... Това е вярно. Но в действителност е точно там, защото по Великден направих агнешко бутче по традиционния метод (като този печено агнешко бутче с чеснов сос или това агнешко бутче с италиански картофи). Но не бях доволен от неравномерното готвене (отвън и близо до костта), добре беше, но не както бих искал в идеалния случай (и това е наблюдение, което почти винаги правя). Това често е проблемът, когато месото е голямо и дебело.

Затова започнах да проучвам и, както при патешките гърди, намерих своя свещен граал в „Наръчник на момчето месар“, за който ви разказах на дълго. Вдъхнових се от него, опростявайки леко и най-вече наистина имате тук стъпка по стъпка опит, защо и как.

1. Обезкостете крака? Защо ?

Първо ще трябва да помолите месаря ​​си да извади крака, за да получи почти правоъгълно парче, което е плоско и с приблизително еднаква дебелина (кажете му, че трябва да го натъпкате).