Киноа, елда, спелта ... Как да готвя тези здравословни зърнени култури Current Woman The MAG
Ориз, тестени изделия ... ами ако се сменим? За да придружим нашите ястия, някои зърнени култури откровено си заслужават отклонението. Киноа, спелта и елда имат репутацията на трудни за готвене, но при готвене предлагат несравним вкус и текстура. Следвайте нашите съвети и избягвайте ефекта "овесена каша" !
Елда, с разпознаваемия си малък вкус, открит в бретонските палачинки, киноа и леката му хрупкавост, руса, кафява или червена, или дори изписана, далечен братовчед на житото, но откровено по-питателна. Съставете ароматни, оригинални ястия или вкусни балансирани и здравословни купички (известната тенденция на болффуд) с тази зърнена култура.
Далеч от това да са скучни, тези зърнени култури ви позволяват да откриете нови вкусове и да балансирате вегетарианската диета. Комбинирайте ги с бобови растения (нахут, червен боб, леща и др.), За да се възползвате от чудесна комбинация от растителни протеини.
Елда: перфектното готвене
Изберете класическото семе от елда, а не печената му версия, кашата. Измийте семената в купа със студена вода, отцедете. Измерете обема му и оставете да заври 1,5 пъти от този обем вода, с малко сол или зеленчуков бульон на кубчета. Изсипете семената от елда и варете 8 минути без капак. След това махнете тигана от котлона, покрийте и оставете да престои 20 минути. По този начин елдата остава твърда и мека, можете по-добре да се насладите на вкуса й и да избегнете „сварения“ аспект. И няма нужда да капе !