Крайният суперхрана кресон, най-здравословната храна в света
Кой би си помислил: Според проучване, кресонът е най-здравословният зеленчук в света. Както пише специализираното списание „Предотвратяване на хронични заболявания“, кресонът, известен още като истински кресон, е на първо място от 41 вида зеленчуци и плодове, изследвани поради високото си съдържание на важни хранителни вещества.
Ако никога досега не сте яли този доста незабележим зеленчук, сега трябва да го сложите в менюто си заради здравето си: Той е чудесно подходящ като гарнитура за супи, салати или смутита и се приготвя бързо. Кресонът дължи името си на леко острия вкус.
Какво прави кресонът толкова здравословен?
Кресът съдържа големи количества витамини А, С и К, които укрепват имунната система и предотвратяват увреждането на клетките, както и витамини В1, В2 и Е. Билката може да се похвали и с голям дял йод, натрий и фосфор. Също така съдържа много калций, калий и магнезий, които са важни за костите и мускулите. Но това не е всичко, тези листни зеленчуци съдържат и значително количество желязо, което е от съществено значение за образуването на кръв и снабдяването на тялото с кислород.
Пълна дневна нужда от хранителни вещества
Друга особеност на кресон е, че можете да покриете цялата си ежедневна нужда от хранителни вещества, като консумирате само 100 калории от тази храна. Други зеленчуци достигат максимум 92 процента от дневната нужда.
Детоксикиращ ефект
Яде се суров или като така наречения пресован зеленчуков сок, който можете да приготвите сами или да си купите в магазините за здравословни храни, за кресон се казва, че има детоксикиращ ефект. Сокът трябва да се разрежда с вода преди поглъщане, в противен случай дразни лигавиците.
Кресонът като лечебно средство
Кресът не само предотвратява симптомите на дефицит, но също така се използва, например, в хомеопатията. Листните зеленчуци се използват най-вече тук срещу инфекции на пикочните пътища. Но се казва, че кресонът помага и срещу метаболитни проблеми, висока температура или настинки. Билката може дори да се използва външно срещу петна или старчески петна, например. Според изследователите се казва, че антиоксидантите на зеленчука имат превантивен ефект срещу рака. Следователно той е спечелил повече от титлата като нова суперхрана.
Световният шум за някои ултра-здравословни храни, които трябва да спрат процеса на стареене и да предпазят от свободните радикали, също достигна Швейцария.
Зеленчуците и плодовете съдържат много вещества, които ни поддържат здрави.
Отделните витамини трудно могат да направят нещо срещу инсулт. Ситуацията е различна при богата на витамини и здравословна диета. Това установява австралийски изследовател от болница Royal Perth. Според неговите изследвания диета като средиземноморската диета може да намали риска от нарушения на кръвообращението.