Къпини

Къпини (Rubus fruticosus)

Народно име: боровинки, звезди. Принадлежи към семейството на розите (Rosaceae), обикновен, бодлив, многогодишен храст с горски ръбове, канавки, горички, пасища. Вкусът на пепелявия му плод е приятен. Къпините са една от най-старите билки. Останките му са открити в швейцарски купчини, а къпините са били редовен елемент в менютата на тези, които са живели там. Още по времето на Хипократ, т.е. д. Полезните му ефекти се споменават през 400 г., той е бил използван за лечение на язви при животни през 1500-те години и е признат ефектът му на защита на венците. Видовете къпини са много разпространени. Те могат да бъдат намерени извън Европа в Северна Африка, Северна Америка и близо до Европа в Азия. Има повече от 100 европейски вида.

Вижте първокласни сушилни Viva Natura >>>

Къпините много приличат на малините. Той задвижва нишки с дължина няколко метра. Неговата пикантна версия е отгледана в Съединените щати и оттогава е произвеждана повече поради по-лесния си транспорт и устойчивост. В Унгария има по-големи площи за отглеждане на къпини в окръзите Пеща, Ноград, Саболч-Сатмар-Берег и Хевеш.