Козунаци; Коломба ди Паскуа

Както беше обещано по-рано, ето няколко съвета и трикове за приготвяне на Коломба ди Паскуа, типичен италиански козунак.

паскуа

Преди обаче да влезем в него, вече ще посочим, че който е скитник и би продължил по италианската рецепта, напр. можете да направите това на тази връзка. Ние също препоръчваме сайта, тъй като създаването е придружено от 10-минутно видео, плюс помощ за номерираните изображения, които документират всяка фаза от работата. Редакторът се позовава на Коломба от по-ранно описание, което отнема почти един ден (поради многото време на изчакване (на празен ход), разбира се), но вариацията, описана в текущата връзка, е с степен по-лека. Разбира се, напредналите могат да се чувстват свободни да направят същото, ето необходимата информация.

Но има и край на сто думи, ето Коломба на унгарски:

Съставки (с 1 порция на форма):

За тестото:

За глазурата:

Бирената мая се разтваря в 60 g вода, разредена до 35 °. Сложете 5 dkg брашно в купа и добавете разтворената мая. Работете заедно на малки кнедли и оставете да втасат покрити с прозрачен капак, докато удвоят обема си (около половин час).

Поставете втасалото тесто в купа за смесване, добавете 20 dkg брашно, 5 dkg масло със стайна температура, захар, лимонова кора и 1 яйце, сол, хладко мляко, аромат на ванилия и портокал. Смесете съставките до гладка смес, след това покрийте с дъска и работете старателно с лопата за около. за 5 минути.