Козият елен с одобрен печат Ländle
Поради настоящата коронарна ситуация, Ländle Ziegenkitz Gourmet Weeks 2020 не може да се проведе.
Ländle козелен елен
РОЖДЕН + ПОДДЪРЖАН + КЛАНЕН във Форарлберг
Много членове на асоциацията за развъждане на кози във Форарлберг са партньори в програмата за качествен тюлен Ländle Ziegenkitz. Месото от козлета Ländle отговаря на принципа на 3G произход, което означава, че децата във Форарлберг са РОДЕНИ + ОТГЛЕДЕНИ + КЛАНИ. В допълнение към произхода, качеството на продукта и продукцията се проверява и от Ländle Qualitätsprodukte Marketing GmbH и външни контролни органи. Малките структури на фермите позволяват животновъдството, подходящо за видовете, свободни кошари, упражнения и балансирано хранене.
Здравословен и лесно смилаем
Традиционно и същевременно модерно: През последните няколко години нежно пикантното козе месо възвърна популярността си във Форарлберг. Месото е богато на протеини, ниско съдържание на мазнини и холестерол и поради това има малко калории. Козето месо също е популярно в диетичната кухня.
Месната мазнина на елените съдържа много специална ненаситена мастна киселина. В технически план се нарича конюгирана линоленова киселина или накратко CLA. Тази конюгирана линолова киселина насърчава загубата на мазнини и изграждането на мускули в човешкия организъм. Казва се също, че тази киселина има инхибиращ рака ефект.
Вкусно козе месо
Месо от козе яре с одобрен печат Ländle винаги е на разположение през пролетта за известно време в избрани ресторанти във Форарлберг. Гурме седмиците Ländle Ziegenkitz са сътрудничество между Ländle Qualitätsprodukte Marketing GmbH и Vorarlberger Ziegenzuchtverband.
Всеки, който иска да приготви козе дете от Ländle у дома, може да вземе месото му в първия петък и събота на месеца на всички пазари EUROSPAR и INTERSPAR във Форарлберг.