Козе мляко и козе сирене
- У дома
- Асоциация
- задачи
- Календар за назначаване
- Членове
- Регионални клубове
- Контакт
- Козевъдство
- Състезания
- Родословна книга
- Минимални изисквания
- Оценка на развъдната стойност
- Изкуствено осеменяване
- Нова информация за селекционера
- Отглеждане на животни
- ZDV4M
- Озеленяване
- Озеленяване с кози
- Примерни компании/проекти
- Мрежови кози
- Търговско млечно козевъдство
- Общ
- Мляко и сирене
- консултация
- продажба
- Разпродажба от фермата
- Магазин за кози
- Други
- Изтегляния
- Наляво
- отпечатък
- поверителност
Козе мляко и козе сирене
Понастоящем по-голямата част от козето мляко в Баден-Вюртемберг се преработва във фермите и се продава директно. Има само няколко мандри, които купуват козе мляко.
Според гръцката легенда Зевс, бащата на боговете, дължи живота си на млякото на козата Амалтея. Козето мляко има най-добър вкус в прясно състояние, а козето сирене отнема време, за да развие своя специален аромат, който е особено ценен от гастрономите.
Много добри преживявания са направени с козе мляко при деца с невродермит. Често се съобщава, че консумацията на козе мляко също причинява алергии като Б. може да облекчи или лекува сенна хрема. Твърди се също, че козето мляко има ефект срещу туберкулозата.
Доказани характеристики на козето мляко:
- Докато кравето мляко съдържа пожълтяващия каротин като предшественик на витамин А, козето мляко съдържа крайния продукт Витамин А пред. Ето защо козето мляко е напълно бяло.
- The Протеин в козето мляко се различава по състав от това на кравето мляко. В резултат на това алергиите към краве мляко обикновено не се появяват при консумация на козе мляко.
- Особено меката коагулация на протеина от козе мляко допринася решаващо по-добра смилаемост козето мляко. Също така фино разпределената мазнина в козето мляко допринася за добрата поносимост.
- Високото съдържание на конюгирани Линолова киселина Има здравословни ефекти (напр. Понижаване на неблагоприятното съдържание на LDL холестерол, намаляване на артериосклеротичните отлагания, инхибиране на рака).
От днешна гледна точка може да се подчертае само здравословния ефект на козето мляко, защото то съдържа по-малко мазнини и протеини като краве мляко, но за това повече микроелементи и минерали.