Котлети d; агнешко с испански сос Копчета рецепта; агнешко с испански сос - Marmiton
- Основно ястие
- Без глутен
- Печено месо
- Месо
- Агнешко бутче
Съставки
Прибори
Съставки
Брой лица
стрък целина
филия бекон
л говеждо месо
супена лъжица доматено пюре
g гъба
дафинов лист
клони магданоз
прибори
Подготовка
- Пригответе соса: обелете и нарежете моркова и лука. Почистете и нарежете целината. Отстранете кората от бекона и го нарежете на малки парченца.
- Разтопете 10 г масло в тенджера и кафяв морков, лук, целина, бекон и гъби. Залейте с телешкия бульон, добавете доматеното пюре и оставете да къкри 15 минути.
- Добавете 30 г масло, разбъркайте. След това отидете на пасатора. Върнете се в тигана и оставете да къкри, докато се сгъсти.
- Запържете котлетите в малко масло за няколко минути, подправете със сол и черен пипер.
- Подредете 3 котлета във формата на корона върху всяка чиния. Покрийте ги със сос и украсете с кафяви кешове (филийки тиквички или резенчета домати.).