Кострешка пържола от сом
Пържола от сом на огъня
Всичко се получи спонтанно. Фактът, че пътуването ще се случи, стана известно само седмица преди това. Събраха се три семейства. Карайте 2000 км. Положихме маршрута, разбира се, с една спирка за подводен риболов, на Дон пред Ростов. Прочетохме местни форуми, събрахме цялото оборудване за подводен риболов и потеглихме с три коли.
Пристигнахме на мястото вечерта, докато разпъвахме палатките, вече беше тъмно. Затова се гмурнахме през нощта. Водата е мътна, бистра - 1 м, виждах само трептящи сенки. Имам нулев резултат, но приятелят ми имаше късмет: сом за 7,5 кг.
Тъй като имахме само сухи дажби, зеленчуци и дори малко храна, подобно допълнение към вечерята не беше излишно. Трябва да се отбележи, че сомовете до 10-15 кг имат най-крехко месо.
Решихме да правим пържоли от сом по съвет на съпругата на щастлив трик. След това време предпочитам тази рецепта за готвене пред всички останали: лесно, бързо и вкусно.
И така, ние вземаме съставките в зависимост от теглото на рибата. Обикновено се фокусирам върху окото:
- черен пипер, за предпочитане грах,
- растително масло (имаше рафинирано слънчогледово масло, но е възможно и зехтин),