Яжте в Узбекистан - Източно от предизвикателството
Въпреки че е трудно да се получи пълна картина след пет дни, сигурно е, че узбеките обичат всичко, което е сладко и има някаква форма на агнешко, а по-скоро овце. Досега сме получили най-много палачинки за закуска, намазани или с конфитюр от ябълки с канела, или с бяла глазура, подобна на кондензирано мляко, което е толкова сладко като мед, съхраняван от години. Закуската включва едни от най-добрите пъпеши в света - тук се нарича диня и е наистина бяла - грозде, ябълки и праскови, няколко филийки хляб като пай, кисело мляко и сладък сок за пиене от неядливата категория, която събужда спомени за детските градини. Жълтото/динята тук е колкото гръцкия у дома, основата на националната идентичност и наистина побеждава на километри всичко, което някога сме опитвали от този сорт. Твърди се, че уйгурите растат по подобен начин и след това правим сравнителен анализ.
В областта на кафето, както се очакваше, ситуацията е ужасяваща. Узбеките пият малко по-плътен, но неразбираемо горчив съд, отколкото немски и холандски лате, което поне ни събужда, ако редовно го ударим с някакво дуги-Нескафе. След кратък опит разбрах, че се справям най-добре, когато поискам кафе празно, без мляко и захар, защото тук вместо мляко се използва подсладено мляко на прах, което го прави дори по-лошо, отколкото е в основното състояние.
Въпреки че протестът винаги беше силен в мен, след няколко дни стигнах до заключението, че може би предпочитам да пия още повече турско кафе, дори и да е чиста утайка. От друга страна, дневният ми прием на кафе бързо намалява, което го прави предимно между два и четири следобед. За съжаление ще бъда принуден да премина към черен или зелен чай възможно най-скоро, защото знам, че ситуацията в Китай само ще се влоши. За щастие бирата е много по-добра от кафето. Все още не сме опитвали най-ниските сегменти на пазара, но местният Sarbast е само малко по-слаб от Dreher, различните видове руска Балтика (има 3, 5, 7 и 9 насила) също задоволяват по-взискателните алкохолици. въпреки че все още не сме преминали над 5.
По отношение на храната обаче положителното разочарование засега е ясно, въпреки че въпреки всичките ни усилия не успяхме да се натъкнем на повече узбекски специалитети, отколкото шашлик и плов. Първият е нормален шашлик, но не домашно приготвеният сорт, а вариант, направен от кайма, който е предимно подобен на сръбския чай. Разбира се, бихте могли да изберете и такъв, направен от говеждо и пилешко месо, но тъй като агнешкото е най-евтиното и най-доброто, досега останахме с него. Никога не сме яли нищо лошо от Саслик, въпреки че за наша най-голяма изненада получихме най-вкусното в най-туристическото място в Ташкент, но най-автентичното - където парчетата овча мазнина бяха намушкани на шиш като отделен герой - в уйгурското кафене на Базар Chorsu в Ташкент.