Костачел; Пилешки гърди, пълнени в пергамент
Следващата рецепта с пълнени гърди от пилешко месо се намира донякъде между пилешкото месо и пълнения шницел, но запазвайки само качествата на всяко от тях. Много е вкусно, доста бързо (след около час сте готови с него) и можете да го сложите с еднакъв успех на нормално хранене, в семейството и на по-празнично. И не трябва да бъдете предубедени: и в двата случая поставете храната върху чинията с пергамент, защото изглежда толкова кафява. Но ако няма къде да отидете и трябва да използвате алуминиево фолио от хранителен клас (което не е добре, защото излиза по-сварено, отколкото задушено), изпратете го в кошницата веднага щом пилето е готово.
За 4 души, от които се нуждаете
2 пилешки гърди (Цял),
200 г пресни гъби (Култивиращите също работят, но колко добре би било, ако имате гора!),
2 филийки пушена шунка (Хам, пак ви казвам, е този препарат, получен от задната част на прасето, това не е бекон, ребра или нещо друго),
100 г сирене,
4 домата,
1 лимон,
1 скилидка чесън,
30 г масло,
1 връзка зелен лук (или опашки от зелен лук),
магданоз,
сол и пипер.
Почистете гъбите, измийте ги, подсушете ги, нарежете ги на кубчета, поръсете ги с лимонов сок, за да станат бели и ги оставете за известно време на мира.
Не спирайте, обелете чесъна и го нарежете. Направете същото с магданоза и лука/лука.
Разтопете маслото в тенджера и задушете гъбите на силен огън. След няколко минути добавете чесъна и половината от нарязаните зеленчуци, гответе още 2 минути, посолете, пипер и изключете котлона.
Измийте доматите и ги нарежете на тънки филийки, тогава е ваш ред да нарежете сиренето (имате нужда от 4 филийки).
Разделете пилешките гърди на две, обезкостете ги и разрежете всяко парче наполовина, с дебелина, без да ги разделяте (за да се отворят като книга). Поставете ги на дървено дъно, запържете ги с чук от шницели, сол и черен пипер. Поставете 1/2 филия шунка, супена лъжица втвърдени гъби и резен сирене върху всяка от тях, след което затворете "книжката" с клечка за зъби.
Пригответе 4 парчета пергамент, достатъчно големи, за да покрие всичко добре, поставете в средата на всеки ред резени домати, отгоре идва сандъкът, поръсете със сол, черен пипер и останалата част от нарязаните зеленчуци и завършете с останалите резенчета домати.
Затворете пакетите плътно, поставете ги в тава, която ще поставите на половината от височината на фурната (която, разбира се, не сте пропуснали да загреете). Печете на доста силен огън (220 ° C) за 20-25 минути, след това отворете опаковката и оставете месото да покафенее (максимум 15 минути обикновено трябва да продължат). Ако имате грил, пуснете го и го зачервете само на 5 ′.
Сервирайте веднага, като налеете в чаши кралско момиче, като капка патриотизъм.
Може да се интересувате и от:
3 мисли за „Пилешки гърди в пергамент“
Днес приготвих този сандък със съответния пергамент и той е отлична рецепта за дните, когато времето, отделено за кухнята, трябва да е изключително кратко. Благодаря за още една страхотна рецепта.
Абонирай се. Отбелязвайки, че това пълнено пиле е добре да се прави само в горещите дни: поставете го във фурната и изтичайте от кухнята 🙂
Коментари Отказ на отговора
Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.