Кошници със сьомга в туршия от розов грейпфрут - Vorwerk Thermomix (кухненски бокс)

сьомга

Съставки

  • 600 гр пресни филета от сьомга, обезкостени
  • 1 db сок от грейпфрут (за предпочитане органичен) и настъргана кора
  • 2 ек семена от копър

  • 10 g масло
  • 50 гр шалот, обелен, разрязан наполовина
  • 30 гр екстра върджин зехтин
  • 50 гр мазно кисело мляко, неподсладено
  • 200 гр капеше прясно сирене рикота
  • 2 бр яйце
  • 750 гр вода

  • 2-3 бр печени семена от копър
  • 2-3 бр балсамов оцет

Подготовка

1. Поставете филетата сьомга в лист за печене, поръсете със сок от грейпфрут и поръсете със семена от копър. Покрийте с фолпак и оставете в хладилник за поне 12 часа. Изцедете филето от сьомга и оставете настрана преди употреба. Запазете маринатата за сервиране.