Кошер гастро палачинки

Само кошерните птичи яйца са кошерни. Пиле, патица, гъска, пуйка - можем да ядем и техните яйца. Според нашите мъдреци (Sulchán Áruch, Jore Deá 86: 1) това може да е знак, ако единият край на яйцето е насочен, другият е по-заоблен и само яйцата от тази форма могат да бъдат кошерни. Днес обаче често срещаме кокоши яйца, закръглени в двата края или заострени в двата края, така че това изглежда се е променило с течение на времето и днес тази констатация вече не е валидна. Важното е, че в миналото имаше само един знак, в никакъв случай не решаващ фактор и въз основа на това те не можеха да кажат със сигурност дали едно яйце е кошерно. За да сме сигурни, до ден днешен трябваше да знаем и да знаем дали яйцата ни идват от кошерни крила.

Освен това, важно кошерно правило по отношение на яйцата е забраната за консумация на кръв. В този случай „bátel besisim“ не се прилага - принципът на кошер се унищожава за шейсет пъти, т.е. дори най-малкото кръвно петно прави яйцето негодно за консумация. Ето защо, преди употреба, всяко яйце трябва да се счупи едно по едно в чиста и прозрачна чаша и да се огледа внимателно от всички страни за наличие на петна от кръв. Ако в яйцето има кръв, цялото яйце трябва да се изхвърли и чашата да се измие обилно със студена вода, преди да се разбие следващото яйце. При готвене на яйца е обичайно да готвим поне три парчета и ако правим повече от това наведнъж, е обичайно да слагаме нечетен брой яйца в тигана. Това улеснява определянето дали е имало повече кошерни, използваеми или съдържащи кръв яйца и можете да използвате или изхвърлите всички тях съответно (последното се случва, ако в гърнето има повече кървави яйца, отколкото без кръв).). Затова много хора държат отделен крак за готвене на яйца. Това е така, защото кръвното петно разкрива, че яйцеклетката е била оплодена, така че това е пилешка инициатива много повече от обикновено яйце.