Кошер гастро хумус

Ние също сме двойката?

Кошерни гастро

Заглавието на рецептите, които се появяват на нашия сайт, винаги е маркирано: млечни, месни или задушени. Първият и вторият са ясни: те съдържат съответно мляко (или млечни продукти) или месо (или мазнини). Какво обаче се разбира под третия термин, често превеждан на унгарски като „дори“?

Кошерните храни могат да се разделят на три категории: млечни, месести или пюрета - последното означава, че храната няма никакви съставки, които съдържат мляко или месо (мазнини). Ястията от есетра включват: млечни напитки, яйца, риба и всички храни на растителна основа: плодове, зеленчуци, зърнени храни и др.

Докато млечните и месните храни трябва да бъдат разделени и има ограничение във времето, когато можем да ядем мляко след месесто, ние можем да ядем пюре от храна както с мляко, така и с месо, с малки изключения. Изключенията са, че не ядем месо с риба едновременно (но едно след друго) и ако пюре ястие се готви в месно или млечно ястие, то може да се яде само наведнъж). Ако обаче яхнията се приготвя в ястия с яхния, тя може да се консумира едновременно с млечно или месно ястие.