Кош захар юли 2013г
Когато излязох в Германия, за няколко дни бях изненадан от вкусна бисквитка от сливи. Беше много вкусно, макар че не мисля, че точно за това беше тази рецепта, но има подобен вкус. Сервира се с разбита сметана. Просто го изядохме сега.:)
Знам за два вида рецепти, едната за тесто с мая, а другата за лазер, избрах втората. Намерих го в немски гастро сайт. Дължа на Ванеса за тази прекрасна торта.
Състав:250 г брашно (половин ч. Л. Брашно от пшеница)1/2 опаковка бакпулвер80 г захар100 г масло 1 кг сливи
за трохи:125 г брашно70 г захар80 г масло1 месец канела
Подготовка:
Омесете съставките на тестото и ги поставете за половин час в хладилника. Дотогава режем сливите и ги нарязваме на четири. Застелете среден лист за печене с хартия за печене, загрейте фурната до 180 ° C. Разтегнете тестото върху леко набрашнен плот, поставете в тава за печене и след това наредете сливите една до друга. За трохите натрошете брашното, захарта и канелата с маслото и поръсете върху него. Печете за 25 минути.
Focaccia di recco със салата
Планирах салата за уикенда, но след като един ден видях този деликатес на Янка, имах идеята, че по-скоро бих направила салатата до нея. Наистина много вкусно.
Освен това сутринта намерих на пазара прясно козе сирене, за съжаление домашното ни сирене се превърна в извара, затова го направих с него, украсих горната част с босилек.
Описвам само рецептата, защото видът брашно е малко по-различен за мен, разбира се не смея да го сменям много.
Съставки (за 2 броя пица с диаметър 26 см):10 dkg пълнозърнесто брашно от спелта15 dkg бяло брашно BL5525 мл зехтин125 мл вода (имах нужда от малко повече, защото брашното от спелта заема повече)1 месец сол 20 dkg козе сиренебосилек1-1 ек. зехтин Подготовка:
Омесете хомогенно тесто от съставките на тестото и след това починете 1 час. Разделете на 4 части и разтегнете докрай тънко. Нарежете сиренето върху него и покрийте с другото тесто. Прищипете го тук-там, намажете го с олио и украсете с пресен босилек.
Картофен хляб
Напоследък се опитвам отново да заменя обичайния си хляб с нещо. Напомних ми за добър малък мек картофен хляб, не го модифицирах много върху съставките, но все пак стана малко по-различен. Навремето, когато ходихме в Кора, когато все още бяхме там, купувахме пресни картофи, които се разпродаваха доста бързо. Ако добре си спомням беше плетено, така че и аз го претеглих и поръсих със сусам. Много вкусен.
Състав:30 dkg пълнозърнесто брашно от спелта20 dkg бяло брашно BL8020 dkg варено охладено картофено пюре1 ек. масло2 месеца сол1,5 dkg мая1 бр. захарприблизително 3,5 dl вода
разпространявам:сусам
Подготовка: