Корона криза литри бира за източване
Brewmaster Фридрих Фогел се разхожда малко мъчително през малката си пивоварна в сърцето на Lauf an der Pegnitz близо до Нюрнберг. Днес производството стои неподвижно, не се бутилира бира. Пивоварната Dreykorn също е силно засегната от пандемията на короната.
Добрата бира трябва да бъде унищожена
Още преди да стане ясно, че фестивалите на пожарната, църковните панаири и други подобни няма да се проведат тази година, Фридрих Фогел вари прясно. На склад имаше и няколко хектолитра наливна бира. Но те вече не бяха премахнати през пролетта. "След шест до осем седмици бирата сама по себе си все още е добра, но срокът й на годност вече не се продава. И така трябваше да унищожим наливната бира", казва главният пивовар.
Хиляди литри бира попадат в канализацията
Фридрих Фогел трябва да налее около 10 000 литра бира в канализацията на пивоварната си. Около 15 000 евро изтичат през рекичката на ярко облицования с плочки под.
"Разбира се, че те боли сърцето, когато трябва да унищожиш бирата, това е просто жалко. Но нямаш избор." Фридрих Фогел, майстор пивоварна Dreykorn пивоварна
Същото важи и за други пивоварни във Франкония. Пивоварната Göller в Zeil am Main искаше да изхвърли бирата си в края на април. Но вие сте решили да го дарите. Фактът, че поне продажбите на бира с бутилки са били относително по-големи от обикновено, не помага на Фридрих Фогел.
"В нашата пивоварна имаме относително висок дял наливна бира, така че имаме сравнително голям обем за хранене, което значително влоши съотношението." Фридрих Фогел, майстор пивоварна Dreykorn пивоварна
„Почти всеки трябва да изхвърля бира“
Андреас Дорн, главен пивовар в пивоварната Wiethaler в Нойнхоф близо до Лауф, споделя проблемите на колегата си. В момента почти всички трябва да изхвърлят бира поради короналната криза, каза Дорн. Това особено силно удря малките пивоварни, а пивоварната Wiethaler е, според собствените си изявления, най-малката пивоварна в пълен мащаб в района на Нюрнберг.
Изхвърлянето на бира не е най-големият проблем
Изхвърлянето на бирата не е най-лошото нещо. „Тъжно е, но най-големият проблем все още е депозитът“, казва Андреас Дорн, припомняйки големите щети, които малките частни пивоварни търпят от недостатъчни депозити. Това е особено забележимо по време на криза. Според Андреас Дорн увеличаването на депозита е единственият начин да се компенсират допълнителните разходи на пивоварните чрез счупени бутилки и каси, които не са върнати.
Оптимистичен въпреки загубата на продажби
За пивоварната Dreykorn пандемията означава 30% загуба на продажби. Дори и никога да не успее да навакса, Фридрих Фогел няма да се остави да падне: „Цялата индустрия е силно засегната от тази епидемия и виждаме подходящо време за следващата година, когато тази епидемия отново ще бъде намалена и всичко ще се върне към нормалното“.
Разбира се, той не може да каже кога всичко ще се нормализира. Но главният пивовар не иска да изхвърля никаква бира.
Вашият браузър не поддържа това съдържание.