Коремна болка, подуване на корема, хронична диария - Може да сте чувствителни към глутен!
Глутеновата чувствителност - или целиакия, известна преди като глутенова чувствителност - по същество е генетично обусловено автоимунно заболяване. При това състояние тялото произвежда антитяло, когато компонент на глутен, протеин, наречен глиадин, попадне в тялото. Този протеин се съдържа и в пшеницата, ръжта и ечемика, така че те могат да причинят неприятни симптоми след консумация. (х)
При цьолиакия фокусът е върху тънките черва, въпреки че може да причини лезии в много други органи. Пухът в тънките черва е унищожен, което може да намали усвояването на хранителни вещества, витамини и минерали.
Преди се смяташе, че това е детска болест, но днес знаем, че може да се развие на всяка възраст. Не е възможно да се изкорени болестта, но с диета без глутен през целия живот може да се постигне асимптоматичен и пълноценен живот.
Количеството консумиран глутен причинява отделни симптоми. Някои причиняват сериозни оплаквания, дори когато се консумират в много малки количества, докато други причиняват неприятни симптоми само след консумация на големи количества глутен.
Класически симптоми на цьолиакия
- хронична диария
- подуване на корема, коремна болка
- мазни изпражнения с високо тегло
- вторично храносмилане с лактоза
Освен това чувствителността към глутен без стомашно-чревни симптоми става все по-често срещана. Предупредителни признаци могат да бъдат желязодефицитна анемия, забавяне на растежа при деца, наличие на проблеми със зъбния емайл, атрофирали мускули, повтарящи се мехури в устата или дори липса на менструация, проблеми със зачеването.
Важно е да се спомене, че чувствителността към глутен често се свързва с други заболявания. Може да има диабет тип 1, възпалително заболяване на щитовидната жлеза, съединителна тъкан и ставни заболявания, също свързани със синдрома на Даун.
Необходими са тестове, ако се подозира чувствителност към брашно
Тъй като болестта се предава по наследство, може да искате да бъдете изследвани, дори ако нямате нито един от симптомите, тъй като ако сте я имали в семейството си, е по-вероятно да имате проблема.
Диагностиката на чувствителността към глутен изисква специален кръвен тест и, ако е необходимо, биопсия на лигавицата на тънките черва. При изследването на кръвта трябва да се проследяват антителата към глиадин и нивата на антителата към тъканната трансглутаминаза. Важно е, ако лицето вече е на диета без глутен преди теста, може да се получи фалшиво отрицателен резултат!