Коприва всички хранителни ползи от коприва - Doctissimo
Ако тръгнете да търсите неприятности, ще ги намерите! И все пак копривата, зад лошата си репутация, е хранително съкровище. Крайно време е да се рехабилитира тази „трева“ и да се открият всички нейни ползи !
Копривата (или urtica dioica) расте навсякъде: в нашите зеленчукови градини, паркове, подлес, покрай селските пътища ... толкова добре, че всички го знаят. Използва се от зората на времето от билкари и фитотерапевти заради лечебните му свойства. За повечето хора това е дразнеща билка, с която всеки е търкал раменете си поне веднъж през младостта си, оставяйки тъжни спомени от сърбеж или мехури. Въпреки лошата си репутация обаче, копривата крие в своите семена, листа и корени изключителни хранителни добродетели, че е срамно да се лишавате.
Хранителните ползи от копривата
Докато листата, семената и корените могат да се използват, листата се консумират най-много. Истински коктейл от хранителни вещества, копривата е едно от най-интересните растения от хранителна гледна точка. Тя е богат на витамини от група В, витамин Е, провитамин А, съдържа шест пъти повече витамин С от портокала.
Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.
Това също едно от най-богатите на пълноценни протеини растения (около 8 g/100 g в пресни листа). Копривата съдържа 18 аминокиселини, 8 от които са от съществено значение, което тялото не синтезира, което я прави протеин, който може да бъде усвоен перфектно от организма точно като животински протеин.
Тя концентрация на желязо също е много интересно, съдържа почти два пъти повече от говеждото, което прави копривата идеална храна за вегетарианци.
С високото си съдържание на антиоксиданти (флавоноиди), копривата също повишава имунната ни защита.
Копривата също съдържа a висока концентрация на калий, калций (4 пъти повече от киселото мляко), цинк, магнезий, манган, силициев диоксид.
Друго голямо предимство е, че съчетава добри комбинации от хранителни вещества: калций и бор (борът е микроелемент, който улеснява фиксирането на калция в тялото); желязо и витамин С (витамин С улеснява усвояването на желязото).
Според Каролайн Гайет, диетолог-фитотерапевт и автор на Ma Bible des secrets d'Herboriste, това е мина от хранителни вещества: „Това, което е много интересно при копривата е, че тя осигурява почти всички хранителни вещества, минерали и витамини, от които тялото се нуждае. Преди всичко, той е много богат на силициев диоксид, основен минерал, който действа малко като цимент в организма и помага за фиксирането и усвояването на хранителните вещества. Тъй като принасянето на добрите неща в тялото c 'е добро, възможността да ги поправите е дори по-добре. Silica има тази функция ".
Копривата се нарежда като „супер храна“. И за разлика от по-екзотичните си колеги като Acai плодове или годжи плодове или дори спирулина, копривата е по-евтина, особено ако си направите труда да отидете и да я вземете сами !
Хранителни стойности на 100 g пресни листа от коприва *