Обезмаслени сосове, идеални за пържоли или тестени изделия - ниско или мазнини
За да не изскочите лошия кон изобщо и да имате съжаления през пролетта, когато ще трябва да преминете към по-тънки тоалети, опитайте се да свържете тежките храни, които ви примамват през този период, със сосове или леки салати, които не ви напълняват. Пригответе сосовете си у дома, за да избегнете химикали и добавки, които увеличават броя на калориите. Опциите, които ви представяме, се приготвят бързо, във вашата собствена кухня и всичко, което трябва да направите, е да вземете предварително доставки.
гуакамоле
Трябват ви авокадо, половин нарязан лук, половин нарязан лют пипер, супена лъжица лимонов или лимонов сок, 4 чери домата или голям домат, магданоз, сол и черен пипер. Смесете ги всички и сложете този сос или в салатата, или със сочна пържола. Гуакамоле съдържа здравословни мазнини, фибри, витамини, минерали и антиоксиданти. Ако приготвите и този сос за деца, можете да замените лютите чушки с нормални чушки и вкусът няма да пострада много.
Сос песто
Трябват ви половин скилидка чесън, морска сол, черен пипер, пресен босилек, чаена лъжичка борови пъпки, зехтин, половин чаена лъжичка пармезан и лимонов сок. Първоначално смесете чесъна с щипка сол и босилек, добавете натрошените борови пъпки и сложете получения състав в купа, заедно с пармезана. Добавете малко зехтин и разбъркайте, докато сосът се свърже. Подправете и по желание добавете лимоновия сок. Съвет: за да бъде текстурата кремообразна, боровите пъпки трябва да бъдат леко запържени.
Използвайте основно балсамов оцет и лимонов сок, за да получите кисел вкус на салатата, да ограничите количеството масло и да не прекалявате със солта.
Сос мексиканска салса
За приготвянето му са ви необходими букет пресен кориандър, букет мента, 1 скилидка чесън, 1 люта чушка (почистена от семената), наситнен лук, 2 накълцани домати и сок от половин лимон. Накълцайте и смесете всички съставки, добавете сол, черен пипер и зехтин. Сосът върви чудесно с телешкия стек.
Кокосов сос
За приготвянето му са ви необходими чаша кокосово мляко, малко джинджифил, лимонов сок, зехтин, звънец, лук, 2 скилидки чесън, морков и сушен кориандър. Накълцайте ги всички и ги смесете в тиган, над огъня. Излиза вкусен сос, идеален за морски дарове или месо.
Хумус
Намирането на хумус в списъка на обезмаслените храни може да изглежда най-малкото странно. Съдържа тахан и нахут, с голям брой калории, но има много нисък гликемичен индекс. А при диетите този индекс е по-важен от калориите. С високо съдържание на протеин, хумусът ви дава усещане за ситост за дълго време, особено ако го ядете в салати или с месо. За приготвянето му са ви необходими нахут, тахан, чесън, лимон и зехтин. Опростената опция е да използвате кутия нахут, сложната е да накиснете плодовете за една нощ във вода, след това да ги попарите, да отстраните вдигнатите кори на повърхността и да ги сварите във вода със сол и сода за хляб, докато омекнат. Използвайте пасатора, за да смесите всичко и подправете на вкус.
Тези сосове могат да се ядат най-вече с тестени изделия. Изберете пълнозърнести макаронени изделия, които са по-здравословни и не угояват като останалите.