Копър - повече от просто тегло; rz
Сос от копър за риба е много популярен в Северна Германия. Независимо дали е прясно с кисело мляко или кварк или в горчичен сос, копърът е по-гъвкав, отколкото си мислите.
Копърът първоначално идва от Близкия изток. В древността се е култивирал като лечебна билка в Египет, през Средновековието е бил използван като любовна отвара. Днес тя е популярна подправка в кухните по целия свят. Копърът, подобно на ким, анасон и копър, принадлежи към семейството на чадърите.
Копърът доставя две подправки наведнъж. От една страна сушените плодове копър, които често погрешно се наричат копър семена, а от друга страна пресната или суха билка копър. Голяма част от аромата се губи, когато билката се изсуши и сготви, затова се препоръчва пресен копър. Не добавяйте зелето към сготвеното ястие до края.
Билката копър се използва предимно като подправка за краставици, маруля, кисело мляко, кварк и леки рибни сосове. Билката копър има силен, остър и освежаващ вкус. Вкусът на плодовете на копъра, от друга страна, напомня на кимион и рядко се използва в европейските кухни. Ако готвите по индийска рецепта, имайте предвид, че плодовете от индийски копър са по-големи. Следователно трябва да намалите посоченото количество копър с 30 до 50%, освен ако рецептата е разработена за европейския пазар.
Лечебни ефекти и хранителни вещества от копър
Копър плодовете преди са били използвани като вид дъвка за успокояване на особено нервни деца. И до днес в естествената медицина плодовете на копъра се предписват срещу нервни стени на стомаха. Известно е, че чадърите помагат при прищипване и къркорене в стомаха. Копърът съдържа етерични масла като карвон, вар и пинен, които имат спазмолитично и храносмилателно действие. Ако имате проблеми със стомаха, трябва да си направите чай от смлените плодове копър и да изпиете чаша от него след хранене.
Изображение на бюлетин за диети за жени
Имате ли настроение за леко и вкусно? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина за рецепти за диети за жени. След това нашите най-добри диетични рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.
Минералното съдържание на копърната билка е уникално сред лечебните растения. Билката копър е един от диуретиците поради високото си съдържание на калий от 647 mg и калций от 230 mg на 100 g билка. Съотношението на каротеноидите не може да бъде сравнено с никое друго растение. Това прави копъра ефективно средство срещу възпаление на червата и кожата, дори ако се консумира в малки количества.