Копчета за гевреци; дел, сух или l; Форум от остатъци на Tschig
Член от 14.03.2006
2728 публикации (ø0,51/ден)
Все още ми остават гевреци от вчерашния пазарен фестивал и исках отново да направя кнедли от тях.
В предишната ми рецепта те бяха използвани наистина сухи. В други рецепти обаче човек трябва да използва застояли, "lätschige"/меки гевреци.
Кои сега са по-подходящи? Твърда или мека?
Вече ги нарязах и все още са меки. Трябва ли да ги оставя да изсъхнат до утре, както винаги, или да ги сложа в найлонов плик, за да станат още по-меки
Животът е това, което се случва, когато сте заети да кроите други планове.
Член от 04/03/2007
44 977 публикации (ø9/ден)
| Здрасти, За мен остарялото също е доста твърдо. Бих ги оставил да изсъхнат още малко. тогава наистина можете да се попиете след това. LG Ciperine |
| Цитат и отговори |
Член от 21.02.2007 г.
28 598 публикации (ø5,68/ден)
Член от 14.03.2006
2728 публикации (ø0,51/ден)
те така или иначе няма да бъдат направени до утре. Единственият въпрос, който ми беше зададен, беше как, отворен да изсъхне или опакован в найлонов плик, за да омекне.
Благодаря ви двама, след това изсушете както винаги.
Животът е това, което се случва, когато сте заети да правите други планове.
Член от 17 януари 2002 г.
16,002 публикации (ø2,32/ден)
Член от 14.03.2006
2728 публикации (ø0,51/ден)
ще са нормални кнедли.
Винаги слагам стари рула във фурната, когато не са достатъчно сухи за нормални кнедли с хляб
Така че, както казах, както винаги сухо ", винаги е работило досега. Защо днес схващам идеята, че би трябвало да го направя по различен начин от обикновено, не знам нито
Животът е това, което се случва, когато сте заети да правите други планове.
Член от 17.10.2005 г.
923 публикации (ø0.17/ден)
Гевреците (рогчетата) или кифличките трябва да са на възраст поне един ден, защото тогава най-добре се нарязват. Ако са по-възрастни, няма значение, стига да можете да ги държите малки.
Не е необходимо те да са твърди като скала, за да направят кнедли от тях, защото след това те трябва да бъдат омекотени отново с течност.
Просто добавете 2 супени лъжици по-малко течност и ще се получи.
Член от 21 май 2006 г.
2 917 публикации (ø0,55/ден)
Правя ги по рецептата на Шубек:
150 г пресни гевреци без сол
100 мл варено мляко
3 яйца
1 връзка магданоз
1 малка лук
50 г масло
Сол пипер.
Нарежете геврека на тънки филийки, добавете свареното, леко охладено мляко и яйцата.
Задушете кубчетата магданоз и лук и добавете към сместа от гевреци, внимателно сгънете и подправете. Масло с дебело алуминиево фолио, навийте сместа, завъртете краищата заедно, варете в леко кипяща вода за 30 минути .
Кнедлите могат да се замразят добре в рулото. Размразявайте, пържете в масло до златисто.
Член от 14.03.2006
2728 публикации (ø0,51/ден)
Използвам и рецепта на Schuhbeck от „Моята баварска кухня“, но рецептата е различна от вашата
250 г гевречета
2 яйца
P/S/индийско орехче
250мл мляко
лук
малко магданоз
Подготовка като вашата, само че навивам нормални кнедли (но и направени като руло в рецептата)
Там отново виждате същите различни рецепти за готвачи
Животът е това, което се случва, когато сте заети да правите други планове.