Конверсия на риган
... живейте по-добре.
Обща информация за риган
Риганът също е диво растение в Германия и е познат още в Германия като планински мента, Blauer Dunst, Dorst, Dost, Echter Dost, Gemeiner Dost, Kostets, Orant, Wilder Balsam, Wilder Majoran или Wolgemut. Латинското име е Origanum vulgare.
Съставки риган
Риганът съдържа множество етерични масла и други вторични растителни вещества, напр. Тимол, карвакрол и цимена. Също така съдържа значителни количества витамин С (приблизително 270 mg на 100 g).
Употреба на риган в кухнята
Въпреки че се среща диво в цяла Европа, риганът се използва предимно в южноевропейската кухня. Пицата е почти немислима без риган - всяка услуга за доставка на пица разполага с големи количества сушен риган на склад за подправка. Риганът също е популярна съставка в доматени сосове и яхнии; и тук се използва предимно суха. Изсушеният риган е по-интензивен от пресния.
Също така често се среща в кухнята на Централна и Южна Америка: тя е важна съставка в много рецепти за чили кон карне.
Използване на риган като лечебна билка
В Германия риганът винаги се е използвал като лечебна билка - и по-рядко в кухнята. Използва се като чай и помага срещу кашлица и други заболявания на горните дихателни пътища. Риганът често се среща и в чайове при стомашни и чревни проблеми.
Маслото от риган е силно антибактериално.
Други неща за ригана
Риганът е лесен за отглеждане във вашата собствена градина; той е доста здрав и преживява умерени зими.