Контролни дейности в звената на хранително-вкусовата промишленост август 2016 г. - бр
През август 2016 г. окръжните дирекции по санитарна ветеринарна и хранителна безопасност и община Букурещ извършиха контролни дейности в звена в хранително-вкусовата промишленост, които извършват дейности по области на дейност, като: производство на мелни продукти, хляб и сладкиши, други храни, безалкохолни напитки и алкохолни напитки, както и складови помещения - храна, семена, зеленчуци, плодове.
Контролът на блоковете се отнасяше главно до аспектите по отношение на качеството на помещенията, в които се обработват, обработват хранителните продукти, както и съхранението на суровини и готови продукти, борбата с вредителите, доказателствата за документи и информация за системата HACCP, хигиената и условията на работа на блока.
В звената за хранително-вкусовата промишленост бяха извършени 7 784 проверки, след което бяха приложени 185 глоби в размер на 466 800 леи и бяха дадени 138 предупреждения.
Установените и санкционирани несъответствия са тези по отношение на:
- спазване на хигиенните правила (съхранение, дезинфектанти, стени, пространства, оборудване, договор и отчет за DDD, посуда, оборудване, самоконтрол, боравене, водоизточник, мивка, съблекалня, контейнери);
- документиране и прилагане на процедури, базирани на принципите на НАССР (мониторинг, липса на НАССР);
- етикетиране, аналитични бюлетини, опаковки, несъответстващи;
- документи и проследимост;
- липса на медицински прегледи, хигиенни курсове, листове за умения и защитно оборудване за служителите;
- други (липса на ветеринарна регистрация и регистрация за безопасност на храните, неспазване на съвместимостта на складовете, нерегистрирано превозно средство).
Също така, по време на контрола в звената на хранително-вкусовата промишленост бяха взети проби съгласно процедурите и Програмата за надзор и контрол, след наличието и спазването на максимално допустимите стойности на пестициди, замърсители, добавки и забранени вещества, както и необходимите санитарни тестове. хигиенен анализ, проби, изпратени за анализ на заоблени лаборатории.