Спред от червен пипер и кашу - веган, без глутен, здравословна спелта; Бери
Ние, германците, обичаме хляба си. В много семейства има класическа закуска всеки ден. Такъв е случаят и при нас, но вероятно по-малко „класически“. Когато се сетите за лека закуска, веднага се сещате за мазна наденица, обилно сирене и може би за салата с месо. Но не е задължително да е така! Често имаме хляб, но тогава определено в пълнозърнестата разновидност. За да имаме по-здравословна (и веганска) алтернатива на наденица и сирене, често купуваме зеленчукови намазки на чаша. Тогава се опитах сам да направя такъв зеленчуков намазка и резултатът беше този супер вкусен намазка от червен пипер и кашу.
Умишлено държах рецептата много проста и използвах само няколко съставки: червен пипер, кашу, рапично масло и няколко подправки и билки. Не повече. Здравословният спред се приготвя относително бързо: Просто изпържете всички съставки и след това накълцайте или пасирайте. Можете да проектирате последователността, както искате. Колкото по-дълго пюрирате масата, толкова по-хомогенна и кремообразна става. Ако просто накълцате за кратко намазания пипер и кашу, той ще остане малко по-дебел. С билките и подправките можете да използвате това, което имате там и каквото искате. Лично аз намирам комбинацията с риган за много вкусна, но разбира се вместо това можете да използвате и други билки.
Разпространението не е точно с ниско съдържание на мазнини, но е пълно с ценни ненаситени мастни киселини. Освен това има висок процент зеленчуци и сравнително голямо количество фибри. Наистина здравословно разпространение. Освен това разпространението е веганско, без глутен и дори палео.
Намазването с червен пипер и кашу може да се използва и като потапяне. Особено добре се комбинира с чушки или моркови, но също така и с други зеленчуци.