Контрол на диабета с диета
от AlegeSanatos.ro 24 април 2013 г.
Понастоящем диабетът е изключително често срещано състояние, което е основна причина за заболеваемост и смъртност. Като коварна болест, диабетът може да остане незабелязан дълго време, което има последици за сърцето, бъбреците, очите и малките съдове.
Диабетът се причинява или от неспособността на панкреаса да отделя достатъчно инсулин, или от факта, че тялото не е в състояние да използва ефективно инсулина, като и двете водят до повишени нива на кръвната захар. В допълнение към медикаментозното лечение с перорални антидиабетни средства (ADO) и инсулин, диетата е изключително важна.
Много пациенти се нуждаят само от диета като начин за контрол на диабета си. Останалите диабетици, лекувани с ADO или инсулин, също изискват внимателно проследяване на начина, по който се хранят с хранителни везни и спазване на диета, строго наблюдавана от диабетолога.
Яжте храни с нисък гликемичен индекс
Гликемичният индекс (GI) е индикатор, който помага да се знае точно как храните, които съдържат захар, са в състояние да повишат (повече или по-малко) нивата на кръвната захар. Храните с висок GI трябва да се избягват от диабетиците, защото поглъщането им води до значителни колебания в нивата на кръвната захар. За да имаме ясен запис на храни с висок или нисък ГИ, предлагаме да се консултираме със следните 3 категории.
● Храни с нисък ГИ (те могат да се консумират често): зелен фасул, бял фасул, зелен грах, моркови, целина, захарно цвекло, домати, броколи, зеле, тиквички, краставици, чушки, соя, праз, маслини, гъби, череши, лимон, дюли, грейпфрут, ягоди, помело, круши, плодове, ябълки, фруктозен сладолед, кисело мляко, мляко.
● Храни със среден ГИ (те трябва да се консумират умерено): картофи, ряпа, артишок, ориз, домашно приготвени плодови сокове без захар, грозде, ананаси, киви, банани, мюсли или пълнозърнести храни (без захар), пълнозърнест хляб, сушени плодове, стафиди, зърнени барове (без захар), пълнозърнести макаронени изделия.
● Храни с висок ГИ (избягвайте да ядете тези храни): царевица, чипс, шоколад, сладолед, сладкиши, мед, кифли, подсладени газирани напитки, алкохол, бял хляб, картофено пюре, пържени картофи, лазаня, кестени, пица и бързо хранене.
A, B, C диета при диабет
● Преди да купите хранителен продукт, внимателно прочетете етикета, за да разберете какво съдържа (обърнете внимание на процента захар).
● Не елиминирайте цялата захар от диетата. За да спазвате диета с точен брой въглехидрати, консултирайте се с диабетолог. Изготвянето на диета за пациент с диабет се извършва според неговите предпочитания точно, за да не представлява скучна работа.
● Използвайте таблици с калоричното съдържание на всяка храна (таблици, достъпни в Интернет). По този начин ще можете да имате ясен запис на дневния прием на калории и контрол върху телесното тегло.
● Избягвайте да ядете храни с висок ГИ. Не правете повече от една или две грешки в храненето седмично.
● Не пропускайте никоя таблица. Яжте 5 хранения на ден (за предпочитане в определено време) - 3 основни хранения и 2 леки закуски.
● Избягвайте животинските мазнини. Мазнините трябва да представляват 25-35% от дневната диета. Яжте възможно най-малко тлъсто месо, млечни продукти с високо съдържание на мазнини и сладкиши. По този начин теглото може да се държи под контрол, като се знае, че връзката между диабета и излишните килограми е изключително опасна. Човек с диабет не трябва да приема повече от 200 mg холестерол на ден.
● Ежедневната диета трябва да донесе на тялото 20-30 г фибри. Това може да стане чрез ежедневна консумация на зърнени храни (за предпочитане без добавена захар), пресни плодове и зеленчуци.
● Като се има предвид, че диабетът често се свързва с увреждане на големи и малки съдове (и по подразбиране със сърдечни заболявания и високо кръвно налягане), добре е да се добавя по-малко сол в храната.
● И не на последно място, ако ядете храни с високо съдържание на захар, не забравяйте да следите кръвната си захар. Ако става дума за значителна хипергликемия или се появят характерните симптоми (сухота в устата, жажда, зрителни нарушения, сънливост, объркване, гадене, повръщане), спешно уведомете лекуващия лекар.