Консумирайте полени от закуската - Диетолог-диетолог в Нант
Обръщайки се отново и отново към нови храни, към алтернативни диети за да имам знанията, необходими за упражняването на професията ми, но и в ежедневието ми, открих една донякъде революционна храна.
Наскоро се запознах с марката АПИЦИЯ, демонстриране и разработване на множество продукти от пчелни продукти (мед, козметика, пчелно млечице, прополис, цветен прашец и др.). Те предложиха да тестват техния асортимент от пресен органичен цветен прашец. В миналото опитах експеримента с прашец от органичен цветен прашец, открит в магазина за биологични продукти. Тотален провал, установих, че е негоден за консумация. От друга страна, той не се задържа на студа, което привлече вниманието ми, след като го прочетох.
Следователно прашецът е продукт на кошера все още не е известно. И това е срам! Може да се съхранява изключително във фризера, дори и да не е отворен, за да не загуби ползите и хранителните вещества на полените, които се разграждат твърде бързо в противен случай.
Поленовите зърна са източникът на протеин за пчелите, ужилен от цветя и върнат обратно в кошера. Не се притеснявайте, само 10% от полените са върнати обратно от пчелите се добива от пчеларя: следователно не вреди на здравето на кошера. Веднъж събрана, веднага се замразява. Това е оживена суперхрана и следователно ултра чувствителна. Веднъж изсушен, той губи всичките си хранителни качества.
Поленът се различава според произхода си. Поленът на кестените например не е прашец от цистус. Той е уникален и специфичен за първоначалното си растение. Само вкусът може да се промени, това ме притесни при другите тествани полени. Подхожда ми само прашец от цистус, но небцето ни също е уникално и специфично за всеки индивид 😉