Консумацията на месо е свързана с висок риск от диабет
Въпреки че растителната диета се счита за по-здравословна от диетата на месо по отношение на предотвратяването на риска от диабет, не всички видове месо влияят по същия начин на този риск.
Екип от изследователи от Медицинското училище Duke-NUS установи, че високият прием на червено месо и птици е свързан със значително по-висок риск от развитие на диабет, което отчасти се дължи на високото съдържание на желязо хем от тези видове месо, пише medicalxpress.com.
Тези открития идват от голямо проучване, наречено Сингапурско китайско здравно проучване, в което са наети 63 257 възрастни на възраст между 45 и 74 години. Изследването се провежда средно около 11 години. Изследванията са установили положителна връзка между прием на червено месо и домашните птици и риска от развитие на диабет.
По-конкретно, в сравнение с тези в групата с най-ниска консумация, участниците в групата с най-висока консумация на червено месо и птиче месо са имали 23% и 15% по-висок риск от диабет, докато консумацията на Рибите и ракообразните не са свързани с по-висок риск от диабет. Освен това повишеният риск, свързан с червеното месо и птиче месо, е намален чрез заместване на тези продукти с риба и черупчести мекотели.
Съдържание на желязо хем
В опит да разберат механизма за ролята на червеното месо и птици в развитието на диабет, изследователите също така изследват връзката между съдържанието на хем желязо във всички видове месо и риска от диабет и установи, че има положителна връзка в зависимост от дозата на хем желязото.
След коригиране съдържанието на хемово желязо в диетата, връзката между диабета и червеното месо все още съществува, което предполага, че други химикали в червеното месо могат да бъдат обвинявани за повишения риск от диабет. От друга страна, връзката между консумираното от участниците птиче месо и риска от диабет стана нулева, което предполага, че този риск се дължи на съдържанието на хемово желязо в птичето месо.
Относно проучването
Това е едно от най-големите азиатски проучвания, които разглеждат консумацията на месо и риска от диабет. Дори констатациите да са в съответствие с други западни проучвания, които показват, че високата консумация на червено месо и високото съдържание на хем желязо в диетата може да увеличи риска диабет, това проучване демонстрира допълнителните рискове от яденето на червено месо, което може да се отдаде на други възможни химикали, различни от хемовото желязо, открито в месото.
Изследването също така предполага, че пилешките части с по-ниско съдържание на хемово желязо, като гърдите, в сравнение с бедрата, могат да бъдат по-здрави. И накрая, проучването демонстрира и ползата от замяната на червеното месо или домашни птици (домашни птици) с риба и черупчести мекотели.
Какво е хем желязо?
Хемното желязо е от животински произход, а не-хемното желязо е от растителен произход.
Какво можете да направите, за да намалите риска от диабет?
Авторите на това голямо проучване ни казват, че не бива да премахваме напълно месото от диетата си. Хората, изложени на риск от диабет, трябва да намалят ежедневния си прием на месо, особено когато става въпрос за ядене на червено месо, и да изберат пилешки гърди и рибно месо или морски дарове или храни, които съдържат растителни протеини и млечни продукти. за намаляване на риска от диабет. В заключение е важно хората да правят избор въз основа на научни доказателства и да избират по-здравословни храни, за да намалят риска от развитие на диабет.
В същото време препоръките на специалистите са насочени към умерена консумация на червено месо. Не забравяйте, че здравословната и балансирана диета трябва да съдържа достатъчно и разнообразни източници на протеини, включително по-здравословни алтернативи на червеното месо, като риба, тофу и бобови растения. Освен това ще имате ползи за цялостното си здраве, ако замените червеното месо с домашни птици или риба или морски дарове.
Попълнете, за да разберете дали диабетът ви е под контрол. Ако попадате в рисковата категория, ще получите безплатна консултация със специалист, която може да включва кръвни тестове за определяне на текущия стадий на диабет.!