Консумацията на храни с висок гликемичен индекс може да насърчи рака на гърдата
Новото проучване показва връзка между високия гликемичен индекс и определена форма на рак на гърдата, който няма рецептори за женския хормон естроген и се нарича ER-отрицателен рак на гърдата.
По принцип високият гликемичен индекс е свързан с диета, богата на храни, които причиняват бързо покачване на нивата на кръвната захар, като преработени храни, съдържащи бяло брашно, картофи или сладкиши.
Изследването, проведено от специалисти във Франция, включва извадка от 335 000 жени, участвали в дългосрочно проучване, което разглежда връзката между хранителните фактори и риска от рак. За 12 години 11 576 от участниците са развили рак на гърдата.
Първоначално, след анализ на въпросниците, които подчертават хранителните навици на жените, няма връзка между рака и гликемичния индекс. Въпреки това, когато изследването се фокусира върху жени в менопауза, които са имали ER-отрицателен рак, констатациите са различни. Разделяйки жените на пет групи според количеството храни с висок гликемичен индекс, които са яли, е установено, че сред жените, които принадлежат към "горната пета" (групата, която яде най-много храни с висок GI), 158 страдат рак на гърдата, в сравнение с само 11 случая, открити в "долната пета".
Една четвърт от раковите заболявания на гърдата са причинени от ER-отрицателни тумори. Те обикновено имат по-лоша прогноза в сравнение с раковите заболявания, причинени от ER-позитивни тумори, тъй като те са склонни да растат по-бързо и не са чувствителни към хормонални терапии.
Експертите смятат, че резултатите от проучването са още по-важни, тъй като има много малко информация за ER-отрицателен рак на гърдата. Високият гликемичен индекс е свързан и с по-високото производство на инсулин, хормон, който регулира нивата на кръвната глюкоза. Високото ниво на инсулин също е свързано с някои видове рак, този хормон благоприятства развитието на тумори.