Консервирани храни, които ви искат добре
Да, кутиите са полезни за нашето здраве, стига да ги изберете добре и да следите детайлите на състава. И така, кои са най-добрите консерви за нашето здраве? Нека направим проверка.
Всичко за консервирани храни
За да се консервира, храната обикновено (има варианти за риба) се сортира, измива и след това се бланшира. След това те се загряват до повече от 100 ° C за време, специфично за всеки сорт храна. Този процес наапетит (кръстен на изобретателя си Никола Аперт) чрез премахване на всички вредни микроорганизми осигурява дълъг срок на годност. Ако държите консервите в добри условия, тоест при стайна температура, която не е прекалено висока и далеч от влага, няма да е проблем да надхвърлите дадената дата „Да се консумира за предпочитане преди.“ Ако някоя от кутиите в гардеробът ви е остарял, просто проверете дали няма ръжда или изглежда подути. В този случай избягвайте да го консумирате. ако консерви са в буркан, доверете се на "пляскането" при отваряне.
Има много разновидности на консерви, които могат да бъдат от голяма полза в случай на липса на време или празен хладилник, но също така и като кулинарно помагало за приготвяне на определени рецепти, особено през зимата, когато свежи зеленчуци или плодовете стават все по-редки: зелени зеленчуци, нишестени храни, сушени зеленчуци, готови ястия, плодове или дори риба, месо или студени разфасовки.
Но внимавайте, не всички са полезни за нашето здраве, особено ако ги консумираме често. Наистина е необходимо да останете бдителни по отношение на добавките сол, захар или мазнини. Ето защо варени ястия, плодове в сироп, компоти (с изключение на тези без добавена захар) или дори студени меса (най-често пастет) трябва много често да се включват в менюто.
И така, какви са тези консерви, които наистина ни искат добро ?
Кои консервирани зеленчуци да фаворизираме ?
Едно е сигурно, по-добре е да се консумира консервирани зеленчуци отколкото да не го консумираме. Това е особено вярно през зимата, когато те ще позволят разнообразяване на диетата. Те също имат много предимства, бързо обработени след прибиране на реколтата, те наистина запазват значителна част от своите предимства, да не говорим за гаранцията за строга хигиена по време на обработката. За предпочитане изберете неподготвени, неварени зеленчуци. Най-често ще е необходимо да ги изплакнете, за да елиминирате приема на сол. Прочетете внимателно инструкциите за употреба и подготовка на кутията.