Консервирана скумрия с високо съдържание на Омега 3

Гурме Новини, новини Храна и хранене Фото библиотека Хранителни продукти Рибни продукти и съставки

консервирана

По практически съображения скумрия се консумира по-често в консерва, отколкото в прясно състояние. Това е тлъста риба чудесен. Той е почти толкова богат на омега 3 (EPA и DHA), колкото сардините. Порция скумрия от 100 g покрива 5 до 6 пъти дневната нужда от EPA и DHA! Това е страхотен актив, който би позволил, при редовна консумация, да увеличи приема на тези Омега 3, който е твърде нисък за повечето французи (средно 120 mg на ден вместо препоръчителните 250 mg).

Скумрията съдържа йод, което не е обичайно за рибите. Само порция скумрия от 100 g покрива 43% от дневната нужда от йод. Това е важен актив, когато знаем, че на 20% от френското население липсва йод поради твърде малкото потребление на риба и морски дарове. От всички рибни консерви скумрията е тази, която съдържа най-много йод.

Но това не е всичко. Скумрия също богата на витамин D: порция от 100 g покрива дневната нужда от витамин D! Също така е богат на протеини, витамин В12 и селен (микроелемент с антиоксидантна сила).

Следователно яденето на скумрия е не само да се забавлявате (рецептите са многобройни), но и да си предложите принос в EPA, DHA, йод, витамин D, йод, протеини, витамин B12 и селен. [Становище на диетолозите д-р Laurence Plumey и д-р Arnaud Cocaul]