Веган салата Цезар с гъби и орехи - канела; чили
Хрупкава салата, кремообразен дресинг и хрупкави крутони, всичко това принадлежи на една наистина добра салата Цезар. Моята веганска салата Цезар не прави изключение. Има и пържени гъби и карамелизирани орехи. За дресинга използвам ядки от кашу, така че да е наистина кремообразна. Тази здравословна рецепта е напълно проста. Можете да използвате безглутенов или нормален хляб за крутоните, който предпочитате. Заквасеният хляб ми е най-вкусен. Моята също е вкусна с тази топлина цветна салата от авокадо с домати . Това, което също е много популярно при нас в момента, е това Виетнамска салата от оризови фиде с пресни билки .
Тази публикация е част от парада на блога "Най-добрата лятна салата" от Jonas от FitTasteTic. Джонас има фитнес блог за фитнес рецепти и здравословно хранене. Погледни FitTasteTic минало.
Моята веган салата Цезар с гъби и орехи е:
- веган
- без соя
- без глутен
- лесно да се направи
- здрави
- много вкусен
- идеалното основно ястие за горещите дни
- също страхотно като стартер
- Подходящ за чисто хранене
Салата Цезар - Оригиналът
Салатата Цезар е измислена в Тихуана, Мексико. Италиано-американецът Чезаре Кардини е собственик на ресторант „Цезар“ от там. Поради забрана много американци дойдоха в Тихуана на 4 юли 1924 г., американският национален празник, тъй като в Мексико все още се сервира алкохол. В ресторант „Цезарес“ имаше толкова бързане, че съставките изчерпваха. Сега Чезаре трябваше да импровизира и измисли сега известната в цял свят салата Цезар от съставките, които все още бяха там.
Дресингът се приготвя като майонеза. Чесънът и сосът Уорчешир обаче са задължителни тук. След това целите листа на салатата се смесват с дресинга. След това всичко се гарнира с крутони, пържени хрупкави в чесново масло и настърган пармезан.
По-късно братът на Чезаре Алекс добави нарязани филета от хамсия към легендарния дресинг, които и до днес са неразделна част. С течение на времето се появиха различни варианти, които се предлагаха с пилешки гърди, авокадо или скариди, наред с други неща. Сега салатата беше толкова богата, че се бе превърнала в основно ястие.
Нуждаете се от следните съставки:
- Хляб (без глутен)
- чесън
- масло
- Кашу
- Дрождови люспи
- Сок от лайм, прясно изцеден
- вода
- Зехтин (екстра върджин)
- дижонска горчица
- Каперси
- Карамфил чесън (алтернативно Чеснова паста)
- сол
- Уорчеширски сос, веган
- черен пипер
- Орехови ядки
- кленов сироп
- Салата Ромен
- кафяви гъби, нарязани на филийки
- масло
- сол
- пипер
- веган бекон, по избор
- веган пармезан
Ето как се приготвя салатата:
Поставете орехите и кленовия сироп в покрита тава. След това карамелизирайте ядките на слаб огън, докато разбърквате. Ако сиропът стане ронлив, продължете да загрявате, докато захарната кора започне да блести отново. Внимавайте да не изгорите ядките. Оставете орехите да се охладят върху парче хартия за печене и след това ги нарежете грубо.
Измийте марулята и нарежете на ленти с ширина 2 до 3 см.
За веган дресинга сложете всички съставки в блендер и пасирайте за 1 до 2 минути, докато стане кремообразна.
За крутоните нарежете хляба на кубчета 2 см и леко притиснете чесъна. След това загрейте маслото в тиган. Поставете кубчетата хляб и чесъна в тигана и печете на умерен огън за около 5 минути. След това леко посолете крутоните и ги извадете от тигана.
За гъбите добавете 1 супена лъжица олио в тигана и загрейте. След това добавете гъбите и запържете на силен огън. Накрая подправете всичко със сол и черен пипер.
Прибл. Сложете 10 до 12 супени лъжици дресинга и марулята ромен в голяма купа и разбъркайте заедно. Салатата трябва да е наистина небрежна. След това подредете салатата в 4 чинии и отгоре сложете гъбите. След това всичко с крутони, веган бекон гарнирайте с орехи. След това нарежете веган пармезан върху салатата и се насладете на веган салата Цезар.
Ако нямате много мощен миксер, трябва да накиснете ядките кашу във вода за около 6 часа или за една нощ. Освен това, ако имате проблеми с храносмилането на ядки, трябва да накиснете кашуто. Изцедете водата преди употреба.
Ако не сте веган или вегетарианец, можете, разбира се, да използвате и нормален бекон и пармезан.
Изпечените пилешки ленти също са много вкусни.
Вместо карамелизирани орехи, можете също да добавите годжи плодове към салатата.
Превръзката може да се държи в хладилник около седмица, но можете и да я замразите.
Покажете ми снимка на вашата веганска салата Цезар!
Сега е ваш ред за веганска салата Цезар. Много се радвам, ако следвате моята рецепта. Също така мисля, че е чудесно, ако оставите коментар тук. С удоволствие отговарям на въпроси и винаги съм отворен за предложения и искания.
Но съм особено любопитен за вашата снимка. Можете да напр. под моя щифт Pinterest Добавяне.
Или ме маркирате Instagram (@zimt_und_chili) и публикувайте снимката си там.
Също и на моята Facebook сайт можеш ли да ми покажеш твоята снимка.