Консервиран доматен сос с 200 кг домати! Бързо и лесно готвене от Ponpon!

Консервиран доматен сос с 200 кг домати!

Добро утро на всички!
Този уикенд приготвихме доматения сос с 200 кг домати от ромски тип.
Вече ви разказах за направата на известния италиански сос, в Италия, ТУК *. и тук* .
И ето ни отново с (почти) същия доматен сос, в италиански стил, но в Рокроа, във френските Ардени.
Първо инсталираме цялото оборудване. По-добре да имате голям гараж!
След това изплакваме доматите и ги нарязваме на 2.

консервиран

Прехвърлят се в голям котел, за да ги сварят малко, докато се смесват!

Изсипваме сварените домати в кърпа, за да се отцедят.
След това поставяме няколко черпака домати в "машината за домати":

Наистина брилянтна машина, която разделя доброто от лошото, което отделя плътта от кожата и костите!
Пулпът ще се влее в жълтия леген, докато кожата и семената ще отидат в стъклената чиния.