Конкорд синьо желе от грозде; Изповедта на гурмето

Нашето лозе ни даде първата ни реколта. Затова приготвих вкусно желе от синьо грозде.

Рецепта от желе от гроздови палео

Всички знаем, че гроздето е с високо съдържание на въглехидрати.

Въпреки че синьото грозде е горчиво, съдържанието на въглехидрати е високо.

Всъщност горчивите части са кожата и камъните.

По-скоро плодовете на гроздето са сладки.

Затова опитах първо в кухнята си, което е да направя тази рецепта с възможно най-малко добавена захар.

желе

Първо се опитах да използвам естествено присъстващия в плодовете пектин, за да получа хубава желатинова текстура. Не се получи, не беше достатъчно.

Вместо това получих гроздов кулис (който частично замразих за бъдещ десерт).

Затова се обърнах към органичния желатин, за да завърша рецептата си.

Какво да правим с гроздето

Ако бяхте ме виждали, когато разбрах, че нашето лозе ще произвежда грозде за първи път. Бях наистина развълнуван като дете, което подскачаше на място.

Когато живеех в старата си къща в Блейнвил, лозето ми също беше родило. Обаче птиците бяха изяли всичко, преди да усетя едно малко зелено грозде. Разочарование!