Компоненти на диабета в чесъна понижават нивата на глюкоза
17.08.2009 | 18:35 | Пресата
Алиофилите, т.е.любителите на чесън, сред страдащите от диабет и хората с повишен риск от диабет биха могли да имат здравословни предпочитания: Според ново проучване върху мишки, редовната консумация на чесън намалява нивата на глюкоза при хора с диабет, пише Doctors Week. Компонентите ванадий и безсъдържащата съставка аликсин са отговорни за това положително свойство на чесън - важи както за диабетици тип 1, така и за тип 2.
Карамфилът и канелата също помагат
Но карамфилът и канелата също помагат на диабетиците. Когато нивото на кръвната захар е високо, захарните вериги и някои протеини се комбинират, образувайки така наречените AGE съединения, които са отрицателни за нашето здраве: Те водят до възпалителни реакции и по този начин насърчават развитието на артериосклероза. Лабораторни изследвания показват, че фенолите, както се намират в много храни, могат да предотвратят или поне да съдържат образуването на тези AGE съединения.
Американски учени изследваха подправките с 24 блюда за тяхното съдържание на антиоксидант фенол. В карамфила и канелата съдържанието на фенол е 30 и 18 процента в сухото вещество, риганът и градинският чай имат съответно осем и шест процента. Риганът, естрагонът и розмаринът също съдържат много антиоксиданти. Тъй като различните феноли работят чрез различни механизми, използването на различни билки и подправки трябва да увеличи ползите от тях.
Да се върнем към чесъна, здравословно удоволствие не само за диабетиците: „Съдържащата му сяра алицин насърчава кръвообращението и по този начин доставя на клетките свеж кислород. Освен това алицинът разширява кръвоносните съдове. Това предотвратява отлагането на холестерол и кръвоносните съдове остават еластични; Чесънът е широко аплодиран и с право се счита за столетницата. Повишава концентрацията, детоксикира тялото и понижава кръвното налягане ”, пише диетологът д-р. Клаудия Нихтерл в книгата „Koch dich jung! Младеж по рецепта "(Österreichischer Agrar-Verlag, 126 страници, 19,90 €).
Гответе ви млади!
Според това чесънът е едно от силните вещества на природата, което Нихтерл включва също ябълки, зърнени храни, тиква и соя. За тези, които искат да поставят тези и други здравословни храни в разнообразно меню, книгата предоставя не само интересна информация, но и много рецепти. При което желанието за готвене би могло да се увеличи - чрез специални глави като „Готви се стройно!“, „Готви се красиво!“, „Готви се психически годен!“, „Готви се силен!“ И „Готви себе си чувствен!“.
Според Нихтерл последното може да се постигне с „тиквено карпачо“ (съдържащият се в него цинк участва в натрупването на полови хормони), соевите ястия трябва да подобрят красотата, тъй като фитоестрогените правят кожата по-стегната, а пациентите с остеопороза трябва да ядат богата на калций диета, особено вечер защото калцият е по-добре вграден в костите през нощта, отколкото през деня. Ядливите укрепващи средства за кости включват зелени зеленчуци, бобови растения, соя, смокини и, разбира се, мляко и техните продукти. кр