Красива, дива и по-слива
Беше много добре вашият „конфете“ за закуска в допълнение. на добър селски хляб и, -ххх, не може да се направи, но не мога да му устоя- чрез накисване в голяма купа с горещо кафе.
През изминалата седмица плодовете, които ядох у дома, са предимно сливи, но вероятно не обичам безвкусието на плодовете. Не погледнах откъде идват, срам ме: o)
Приятен ден
Наистина ви кара да искате. желанието за разходка в гората, желанието за вкус, желанието. всичко и особено мирабелите !
Много добре:_)
- Да, Маун, това е любимата ми закуска, сандвичите! Не се притеснявайте, потапяне, всички го направихме, сигурен съм! Все още го правя, от време на време. Но е вярно, че с чая (който определено приех за сутринта), съм по-малко изкушен !
- Андре, трябва да имаш много мирабели в ъгъла си. Харесва ми в. алкохол, но, шшшш.
Сигурни ли сте, че не е Мирабел? Те изглеждат наистина идентични и по цвят и размер на Mirabelle de Metz (жълто) и Mirabelle de Nancy (червено и жълто).
Това каза, че може би си прав, защото нямам затруднения с кости.
Забелязали ли сте дали жълтъците са по-кисели ?
Вярно е, Джоз, че много приличат на сливи мирабел, но откривам, че просто им липсва миризмата и това, което ме изумява, е, че не могат да бъдат обезкостени. Но може би "диваците" са такива? Да, забелязах, че жълто-жълтите са по-кисели от жълто-червените, които остават, така или иначе за дивите, доста осезаеми, добре е за сладкото, мисля, защото не ги харесвам. Плодове също сладко за сладко.
Те могат да бъдат потомци на сортовете Mirabelle, върнати в естественото си състояние. Ние намираме особеностите, които посочвате по отношение на тяхната киселинност.
Сигурно си прав, защото вярвам, че в този район близо до замъка Винсен имаше (по времето на кралете!) Овощни градини, забелязах и много ябълкови дървета! Политиката за поддръжка на тази дървесина не е направена зле, тя благоприятства, експериментално, доста интересна местна растителност, тъй като дълго време "нашествениците" бяха превзели (акация, японски спор и др.). . Има и пилотни "ферми" за обучение на деца (някои от които никога не са виждали мляко, освен в тухли, или грах във фризерна торба!), Места за пчеларство.
14 юли 2010 г., тази година отново у дома тези малки диви жълти сливи напълниха голямата ми кошница
Правя компот без захар (но наистина е много кисел), но след това го смесвам с ябълково пюре (от моята градина), твърде сладко, дори без да добавям захар, той се балансира
Не мисля, че това са прераствания, защото у нас в Прованс ги намираме в провинцията или те са ядра, отхвърлени от някоя птица, която е родила тези дървета
Ха ха, Анонимен, щастието да живееш в Прованс, тя винаги е напред! "Посетих" диваците си в неделя, ще трябва да изчакаме още една кратка седмица. В противен случай реколтата обещава отново да е добра тази година, с изключение на това, че по това време несъмнено ще бъда в Бретан, а в много оживените гори като тук в IDF, след час вече не е там. Прав си, това не са непременно издънки на дървета, защото често виждам млади дървета, вероятно засяти от птици, а в Бретан също открих някои, въпреки че нямам слива за момента! Добър компот, благодаря ви за посещението и здравей на вашия красив регион, който мирише толкова добре през лятото !
Малък принос в замяна на цялата вълнуваща информация, която откривам в този блог!
Също така набирам тези малки диви сливи в Дордон.
От своя страна ги разрязах на 2 с нож. Използвам половинките без костилки, за да приготвя вкусни, леко остри напитки (половинките замръзват много добре сурови), след това половинките с костилки за приготвяне на мармалади (ямките се извличат по време на готвене в голямата решетъчна зеленчукова мелница). При пристигане, лек вкус на сладко от кайсии с няколко бланширани бадема в края на готвенето.
Тази година любимото ми дърво се срутва, ще се опитам да направя компоти, приготвени в сухо бяло вино, само с капка сливов алкохол в края на готвенето (трудността е, че плодовете остават цели дори след стерилизация).
Много благодаря, Anonymous Sympa, за този много добре приет принос, защото току-що се разхождах в гората, дивата слива също се срутва под плодове тази година и моята грижа беше да ги видя да пресъхнат поради липсата на дъжд. Фу, много капки току-що паднаха през последните два дни, достатъчно, за да ги освежат малко. Никога не мисля да замръзвам, това е добро предложение в години, когато плодните дървета са щедри! Единственото ми сливово дърво (Reine Claude d'Oullins) в Бретан също беше облечено много, за първи път тази година, при последното ми посещение, надявам се птиците и вятърът да ми оставят малко за следващото! Благодаря за вашето посещение! Ако се върнете, подпишете малко име след com, което ще ми позволи да различа "анонимен" от друг .