Всичко за магданоза

Обобщение

Кога и как пристигна магданозът?

Преди 5000 години: Магданозът идва от средиземноморския басейн и съседните региони на юг и изток и е опитомен в южната част на Южна Европа, вероятно в Сардиния. Консумирано е преди най-малко 5000 години. За много народи магданозът се свързва със суеверия и особено със смърт.

античност: Гърците и римляните го отглеждат в началото на нашата ера. Гърците, които го почитаха високо, увенчаха победителите в игрите на Истмия с броеници, направени от листата му, и направиха венци за своите мъртви. Докато е бил в Рим, той се е консумирал обилно, за да прикрие миризмите на алкохол, които са останали след оргии.

Известен римски агроном от средата на 1-ви век, Луций Юний Модерат Колумела каза Колумела, вече описан магданоз с плоски или къдрави листа. Същото разграничение съществува и до днес.

Средна възраст: До Средновековието магданозът е имал преди всичко статут на лечебно растение, стимулант, тоник и диуретик. Силно се препоръчва в случаи на чернодробни и бъбречни заболявания. Карл Велики е един от първите, които го оценяват като ароматна билка, но едва през 15 век магданозът става популярен във френските кухни.

---