Калории Нектарин Хранителни факти и енергия
61 ккал
Хранителен нектарин
| Протеин | 1.0g |
| дебел | 0.4g |
| въглехидрати | 12,0г |
| от които захари | 12,0г |
| Фибри | 2,5g |
| Енергийна плътност | 0,6 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 61 kcal/256 KJ |
Нектарин за разпределение на мощността
| Протеин | 4 kcal/17 KJ |
| дебел | 4 kcal/15 KJ |
| въглехидрати | 48 kcal/201 KJ |
| от които захари | 48 kcal/201 KJ |
| Фибри | 5 kcal/21 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 0,6 kcal/g |
нектарин
Постоянен предразсъдък е, че нектаринът е нещо средно между сливата и прасковата. Нито може да се говори за модерна нова порода. Всъщност жълто-червените плодове могат да бъдат проследени до мутация на прасковата и до днес има прасковени дървета, които понякога носят и нектарини.
Ботанически характеристики на нектарина
Нектаринът (на латински: Prunus persica var. Nucipersica) много прилича на прасковата. Основната отличителна черта е кожата, която не е покрита с мънички косми, но е гладка.
Подобно на прасковата, нектаринът процъфтява на дърво, което може да достигне до шест метра височина. При търговското отглеждане обаче се внимава да се постигне максимална височина от три метра, за да се опрости реколтата. Освен плодовете, няма оптични разлики по прасковеното дърво.
За разлика от много други овощни дървета, нектарините са само на 30 години. И тук професионалната употреба гарантира, че експлоатационният живот е съкратен до по-малко от десет години. Топъл климат или слънчево място е от съществено значение за отглеждането. Измръзването трябва да се избягва на всяка цена и може да унищожи реколтата.
След прибирането на реколтата нектаринът обикновено се охлажда до температури около точката на замръзване. Фонът за това е бързото последващо узряване, което след това може да се осъществи директно на мястото на продажба.
Тъй като нектаринът обикновено се внася, времето за прибиране на реколтата се простира почти през цялата година. В Испания получавате първите плодове от края на април, а тези, които разчитат на европейски стоки, ще получат парите си до средата на септември. Следва реколтата от Чили или други страни от Южна Америка.
По света има повече от 100 вида нектарини. Основните разлики са в цвета на пулпата, който може да бъде бял или жълт.
Здравословната стойност на нектарина
Нектаринът е не само вкусен, но и здравословен. 100 грама плодове съдържат калоричност 56 kcal. 12,4 процента са въглехидрати, 0,9 процента протеини и 0,1 процента мазнини. В сравнение с прасковата, нектаринът има 60% по-висока хранителна стойност, което е свързано с по-ниското съдържание на вода.
Трябва да се спомене и голям дял на витамин А и витамин С. Освен това нектарините съдържат калий, фосфор, натрий, калций и магнезий.
Сладки закуски и др
В повечето случаи нектарин се консумира суров. Плодовете също могат да се накълцат и да се сервират с ястия от кварк или кисело мляко например. Благодарение на своята плътна плът, нектаринът е подходящ и за сладкиши и от него може да се направи компот или конфитюр.
Тези, които обичат екзотиката, могат да приготвят чатни с нектарини или да комбинират плодовете с козе или овче сирене.
Произход и разпространение на нектарин
Нектаринът е възникнал от „изрод от природата“, който е показан за първи път в Китай. Преди повече от 2000 години плодовете са били високо ценени в „Средното царство“. Находките от древна Гърция и Персия също показват подобна възраст.
Тогава нектаринът е дошъл във Великобритания през 17 век, но сега се отглежда основно в средиземноморските страни, както и в Калифорния, Чили и Южна Африка.
Подобни сортове: слива | Праскова | кайсия