Компанията Dairy Culture ще стартира производството на маскарпоне и рикота в Ленинградска област
Компанията "Молочная култура" ще построи цех за готвене на сирена (маскарпоне и рикота) в Ленинградска област за 800 милиона рубли. Някои от продуктите са предназначени за Европа. Експертите се съмняват, че ще има достатъчно място за сирена от Русия.
Компанията Molochnaya Kultura планира да изгради цех за производство на извара и крема сирена: маскарпоне, рикота и др. Пробното производство на сирена ще започне в действащия завод Molochnaya Kultury в района на Волосовски в Ленинградска област. Собствениците на компанията Андрей Йонов и Евгений Чернишев са бивши съсобственици на Arla Foods Artis, подразделение на датско-шведския холдинг Arla Foods. Преди да започнат собствен бизнес, те продават своите акции в Arla Foods Artis. Планира се новата работилница да бъде открита след 2 години с кредитни средства, като се инвестират 700-800 милиона рубли; изграждането на основния завод с площ от 2,5 хиляди м2 струва същото. Периодът на изплащане за всеки етап от инвестицията е 8-10 години.
Групата от фирми "Абсолютна природа" инвестира 10 милиона рубли в модернизация на производството на сокове
Извара и кредити
Компанията планира да продава сирена не само в Русия, но и в европейските страни: Продуктите за млечна култура се разпространяват в дистрибуционния пакет на Arla Foods, с който собствениците поддържат партньорства. Заводът във Волосово е построен със заеми и е открит през 2013 година. Сега тя произвежда 12-15 тона продукти (мляко, кефир, заквасена сметана и др.) На ден с капацитет 50-60 тона на ден и ги доставя на няколко търговски вериги (Azbuka Vkusa, Lenta и др.).
Те също така планират да наберат заеми за изграждането на втория етап на централата, но все още няма споразумения с банки. „Условията, които те предлагат, са лихварски, но пазарната ситуация благоприятства започването на производството на сирене“, казва главният изпълнителен директор на компанията Андрей Йонов. В допълнение към сирена, Molochnaya Kultura планира да добави към своя асортимент десерти с ферментирало мляко, които ще бъдат пуснати в продажба след няколко месеца. Андрей Йонов казва, че компанията не планира собствена търговия на дребно, но ще отвори два шоурума - в Москва и Санкт Петербург. „Търговците обикновено не спазват температурния режим на съхранение на храните, ние искаме клиентите да могат да пробват проби в шоурума, които се съхраняват според правилата“, обяснява Андрей Йонов.